John Myers
Obsah
show
Složení
- 3 Shallots
- 3 Stroužky česneku
- 4 lbsp Olivový olej
- 2 lbsp Rajčatová pasta
- 100 ml bílé víno
- 750 ml Napnutá rajčata
- 800 g Oloupaná rajčata z konzervy
- 1 Snítka rozmarýnu
- 1 Snítka tymiánu
- 20 Listy bazalky
- 2 lbsp Tarragon
- 3 Pálivé papriky
- 60 Římští šneci
- 150 ml Sladký krém
- 1 štípnutí Sůl
- 3 lbsp Strouhaný parmezán
- 1 štípnutí Pepř
- 1 štípnutí Cukr
Instrukce
- Na šnečky v pikantní rajčatové omáčce orestujte šalotku a česnek na olivovém oleji, dokud nebudou průhledné. Poté přidejte rajčatový protlak a zalijte bílým vínem.
- Krátce poté přidejte švestková rajčata a rajčatový protlak. Celé to jednou uvařte. Nyní přidáme rozmarýn, tymián, bazalku, česnek a trochu estragonu a za občasného míchání omáčku dusíme na mírném ohni asi 90 minut.
- Když je konzistence dobrá, dejte omáčku do síta nebo nitě a přeceďte.
- Papriky nakrájíme (bez semínek) a přidáme šneky a necháme asi 10-15 minut louhovat. Vše podle chuti dochutíme solí, pepřem, smetanou, cukrem a zbylým estragonem.
- Nandejte do hlubokých talířů, doprostřed dejte parmezán a ozdobte 2 lístky bazalky.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 90kcalSacharidy: 3.1gProtein: 2.2gTlustý: 7.3g
