Veganské recepty s cizrnou: 3 nápady

Cizrna je všestrannou složkou veganských receptů, dokonalým zdrojem bílkovin a hlavně velmi chutná. V tomto praktickém tipu představujeme tři čistě rostlinná jídla s cizrnou.

Veganský předkrm z cizrny: Hummus

Hummus je cizrnový dip, který se tradičně jí s pita chlebem. Chutná také se zeleninou, krekry nebo salátovým dresinkem. Je tak snadné vyrobit si:

• Ingredience: 2 plechovky cizrny, 2 stroužky česneku, 2 lžíce citronové šťávy, 6 lžic olivového oleje, 200 gramů tahini, sůl
• Nejprve propláchněte všechnu cizrnu v cedníku studenou vodou. 2 lžíce cizrny si dejte stranou.
• Česnek oloupeme a nakrájíme.
• Nyní všechny ingredience rozmixujte na kaši tyčovým mixérem. Dochuťte hummus trochou soli.
• Chcete-li podávat, položte zbývající cizrnu na hummus a pokapejte ji olejem.
• Svůj hummus můžete okořenit širokou škálou ingrediencí, jako je avokádo, feferonky, chilli, středomořské bylinky, rajčata a olivy.

Hlavní chod: cizrnové kari

Kari je jedním z hlavních jídel veganské kuchyně, rozmanitost je zde nepřeberná. Tato varianta s cizrnou je obzvláště rychlá a mohou ji použít i začátečníci:

• Ingredience: 1 plechovka cizrny, 75 gramů kokosového mléka, 300 gramů rajčatové passaty, 1 lžička garam masaly, zázvor (čerstvý nebo prášek), sůl, olej a čerstvý koriandr k podávání
• Nejprve si ve velkém hrnci rozehřejte olej. Opečte v něm cizrnu spolu se solí, zázvorem a garam masalou.
• Asi po 5 minutách přidejte kokosové mléko a rajčatovou passatu.
• Ingredience smícháme dohromady a podle chuti přidáme kokosové mléko, garam masalu nebo sůl. Hotové kari podávejte s lístky koriandru.
• K tomu se hodí rýže nebo naan.

Dezert: Cizrna Blondies

Koho by napadlo, že cizrna se dá použít i do dezertů? Udělejte dojem i na nevegany tímto veganským, bezlepkovým receptem pro blondýnky (upraveno z brownies):

• Ingredience: 1 plechovka cizrny, cca. 50 mililitrů javorového sirupu nebo agávového sirupu, 100 gramů arašídového másla, 100 gramů čokoládových lupínků, půl lžičky prášku do pečiva, půl lžičky soli, 1 polévková lžíce vanilky a krystaly mořské soli podle chuti
• Nejprve si předehřejte troubu na 200 stupňů. Tyto blondies jsou vyrobeny v jedné pánvi a používají se v troubě bezpečné, nepřilnavé.
• V mixéru rozmixujte všechny ingredience dohromady kromě mořské soli. Když se vše změní na krémovou hmotu, vmícháme polovinu čokoládových lupínků.
• Nyní naplňte těsto do pánve a navrch rozetřete druhou polovinu čokoládových kapek. Blondínky potřebují asi 20 minut v troubě. Hotové jsou, když okraje zezlátnou.
• Nakonec potřete blondýnky mořskou solí. K podávání je nakrájejte na malé kousky.