Emma Miller
O ganol yr haf i ddiwedd yr hydref, mae helwyr madarch yn crwydro'r coed i chwilio am anrhegion bwytadwy. Mae gan bob madarch ei chynefin ei hun a nodweddion arbennig sy'n ei wahaniaethu oddi wrth ei gymheiriaid gwenwynig. Mae amodau tywydd hefyd yn effeithio ar y cnwd.
Pryd i gasglu madarch - siart mis-wrth-mis
Gan ddechrau yn ail hanner mis Mehefin, mewn llawer o goedwigoedd, mae ehangder madarch go iawn, er enghraifft:
- Mehefin: porcini, boletus, madarch aethnenni, glöynnod byw, chanterelles, champignons, rheolau.
- Gorffennaf: ceps, capercaillies coch, madarch aethnenni, glöynnod byw, chanterelles, madarch, rheolau, madarch llaeth, madarch llaeth.
- Awst: ceps, capercaillies coch, madarch aethnenni, gloÿnnod byw, chanterelles, shrooms, rheolau, madarch llefrith, capiau llaeth, dringwr llaeth, madarch ffa.
- Medi: ceps, capercaillies coch, madarch aethnenni, gloÿnnod byw, chanterelles, champignons, dunocks, madarch llefrith, ceiliogod llaeth, capiau llaeth, cennin syfi.
- Hydref: ceps, capercaillies coch, madarch aethnenni, chanterelles, rheolau, capiau llaeth, madarch llaeth.
- Tachwedd: madarch ffawydd, madarch wystrys, peli.
Mae'r amrywiaeth yn gyfoethog ond bydd yn amrywio yn dibynnu ar y math o goedwig. Mae madarch gwahanol yn “byw” mewn rhai coedwigoedd. I wybod yn union ble a pha fadarch i chwilio amdanynt, edrychwch ar y rhestr:
- madarch menyn (Awst - Medi) - coedwigoedd pinwydd, ymylon a llennyrch coedwigoedd conifferaidd a chollddail cymysg;
- chanterelles (Gorffennaf-Hydref) – coedwigoedd dail conifferaidd cymysg, ger pinwydd, bedw, a derw;
- ceps (canol Mehefin - diwedd Medi) - coedwigoedd wedi'u cynhesu'n dda, heb ddryslwyni trwchus
ceps (ail hanner Awst - Tachwedd) - coedwigoedd cymysg gyda chymysgedd o fedw; - aethnenni mynydd (o fis Mehefin) - yng nghyffiniau unrhyw goed collddail;
- rheolau (diwedd Gorffennaf – diwedd Hydref) – coedwigoedd conwydd, yn enwedig coedwigoedd ifanc.
Er mwyn cael crynhoad madarch llwyddiannus, gwisgwch eich hun gyda'r pecyn casglu madarch lleiaf gorfodol. Cymerwch fasged gapacious, cyllell finiog (i wirio'r mwydion am fwydod), a chwmpawd (ar gyfer cyfeiriadedd ar y ddaear). Yn y coed, mae angen i chi ddod o hyd i ffon llyfn fel y gallwch chi dynnu'r glaswellt a'r dail sych yn gyfforddus.
Sut i ddewis madarch yn y goedwig - rheolau
- Dewiswch lefydd i ffwrdd o briffyrdd a dinasoedd, oherwydd mae madarch yn “amsugno” tocsinau a gallant ddod yn wenwynig;
- Os yw'r coetir yn tyfu madarch agarig pluog - yn bendant mae yna le diogel a phridd glân;
- Mae 90% o'r gwlithlys yn tyfu ar ymylon - gallwch eu cael yno;
- Ni ddylid torri madarch - mae'n well torri a throelli allan o'r ddaear - mae torri yn arwain at bydru'r madarch;
- Peidiwch â chymryd madarch mewn unrhyw achos, lle mae'r cap wedi'i blygu - maen nhw'n rhyddhau sborau ac yn ffurfio gwenwyn, ac felly'n gallu achosi gwenwyno.
Cofiwch mai dim ond madarch rydych chi'n gyfarwydd â nhw y dylech chi ddewis: Os byddwch chi'n dod o hyd i un yr ydych chi'n ei amau, gadewch hi yn y goedwig yn lle hynny.
Mae hefyd yn bwysig cofio mai dim ond madarch gyda chap sydd heb ei ddatblygu'n llawn y gellir ei fwyta - os gwelwch fod y cap wedi agor fel ambarél, peidiwch â'i ddewis - nid oes gan fadarch o'r fath unrhyw werth maethol.
