John Myers
Cynnwys
show
Cynhwysion
Salad a ffrwythau dresin haf
- 2 Orennau organig
- 1 Lemon
- 2 Mangiau
- 60 ml Olew cnau Ffrengig
- 35 ml Finegr mafon
- 1 llwy fwrdd mêl
- 1 pinsied Coch tsili, wedi'i dorri'n fras
- 1 pinsied Halen
- 1 pinsied Pepper
- 500 g Saladau dail
- 1 Pomegranate
ceirw
- 5 Stêc ceirw
- 10 llwy fwrdd Olew olewydd
- 1 llwy fwrdd Perlysiau de Provence
- 4 Ewin garlleg
- 1 Sbrigyn o basil
- 4 Sprigs Rosemary
- 3 Sbrigyn o deim
- 2 lafant
- 15 Aeron Juniper
- 4 Dail y bae
- 12 Pupur duon
- 12 Corn pupur coch
Asbaragws gwyrdd
- 20 Gwyrdd asbaragws
- 1 pinsied Halen bras
- 1 pinsied Pepper
Cyfarwyddiadau
Ar gyfer y dresin haf ffrwythau
- Gwasgwch yr orennau, y lemwn a'r mango mewn powlen. Cymysgwch yr olew cnau Ffrengig, finegr mafon a mêl yn y sudd. Sesnwch i flasu gyda halen a phupur a'r naddion chilli.
- Torrwch y pomgranad yn ei hanner a defnyddiwch lwy i dynnu'r hadau o'r cefn. Piliwch y mango a'i dorri'n giwbiau. Rhowch y dresin a 2 bowlen gyda'r mangoes a hadau pomgranad yn yr oergell.
Ar gyfer y stecen cig carw
- Cymysgwch 10 llwy fwrdd o olew olewydd gyda pherlysiau o Provence (perlysiau wedi'u piclo â garlleg; gellir defnyddio perlysiau sych hefyd).
- Mae'r rhosmari, y teim a'r lafant yn cael eu torri'n fras a'u hychwanegu at yr olew. Mae aeron y ferywen, corn pupur, dail llawryf a garlleg yn cael eu malu mewn morter ac yna eu hychwanegu at yr olew.
- Rhowch y stêcs yn y marinâd, cymysgwch bopeth yn dda a'i roi mewn bag rhewgell mawr. Rhowch y bag yn yr oergell am o leiaf 10 awr. Trowch bob 2 awr.
- Mae'r stêcs cig carw yn cael eu tynnu o'r marinâd a'u dabio i ffwrdd. Mae'n bwysig nad oes mwy o berlysiau ar y cig. Mae'r rhain yn llosgi pan fyddant wedi'u grilio ac yn blasu'n chwerw.
- Ar ôl gorffwys am 10 munud, mae'r stêcs yn cael eu grilio ar bob ochr ar y gril siarcol. Yna rhowch y cig mewn man ar y gril gyda thymheredd is (tua 80 ° C).
Yr asbaragws gwyrdd
- Marinate 8:30 munud cyn grilio. Mae pennau'r asbaragws yn cael eu torri i ffwrdd tua. 5 cm.
- Rhowch yr asbaragws mewn dysgl bobi a'i arllwys ag olew olewydd. Rhowch halen a phupur bras o'r felin i flasu. Cymysgwch bopeth yn dda a gadewch iddo orffwys am 30 munud.
- Mae'r asbaragws gwyrdd yn cael ei grilio ar y gril siarcol ar wres llawn am tua 8-12 munud. Gellir amddiffyn blaenau'r asbaragws tyner rhag y gwres uchel trwy osod ffoil alwminiwm oddi tanynt.
Am weini
- Golchwch y salad a'i drefnu ar 5 plât. Arllwyswch y dresin yn hael a dosbarthwch y darnau mango a'r hadau pomgranad yn addurniadol dros y salad ac ar y platiau.
- Torrwch y stêcs cig carw yn groeslinol a'u gosod ar y platiau wrth ymyl y salad. Trefnwch 4 coesyn o asbaragws ar y salad.
Maeth
Yn gwasanaethu: 100gCalorïau: 330kcalCarbohydradau: 4.6gProtein: 1gBraster: 34.6g
