John Myers
Cyflwyniad: Dysgl Poutine Clasurol Canada
Poutine yw un o seigiau mwyaf enwog ac annwyl Canada. Mae'r bwyd cysur clasurol hwn o fries, grefi a cheuled caws wedi cael ei fwynhau gan Ganada ers degawdau. Mae'n bryd syml, ond blasus sydd wedi dod yn rhan eiconig o ddiwylliant bwyd Canada. Gellir dod o hyd i Poutine mewn bwytai, tryciau bwyd, a hyd yn oed ei werthu mewn siopau groser ledled y wlad. Bydd yr erthygl hon yn archwilio gwreiddiau a hanes poutine, ei gynhwysion hanfodol, amrywiadau ledled Canada, a ble i ddod o hyd i'r poutine gorau.
Gwreiddiau a Hanes Poutine
Mae stori darddiad Poutine yn destun dadl ymhlith Canadiaid. Dywed rhai iddo gael ei greu yn Québec yn y 1950au pan ofynnodd cwsmer i berchennog y bwyty roi caws ar eu sglodion. Mae eraill yn honni iddo gael ei wneud gyntaf yn Warwick, tref fechan yn Québec, ar ddiwedd y 1950au. Dywedir bod yr enw “poutine” wedi dod o’r gair bratiaith “pwdin” neu “pwdin dyn tlawd” yn Québec. Tyfodd poblogrwydd y pryd yn Québec ac ymledodd yn y pen draw ledled Canada, gan ddod yn un o brif fwydydd Canada.
O beth mae Poutine wedi'i Wneud?
Mae Poutine wedi'i wneud o dri chynhwysyn hanfodol: sglodion Ffrengig, grefi, a cheuled caws. Fel arfer mae'r sglodion wedi'u torri'n drwchus ac yn grensiog. Mae'r grefi yn aml yn saws cig eidion, ond mae rhai amrywiadau yn defnyddio grefi cyw iâr neu lysieuol. Mae'r ceuled caws yn ychwanegu gwead unigryw i'r pryd, gan eu bod ychydig yn rwber ac yn wichlyd. Mae'r ceuled caws fel arfer yn cael eu hychwanegu ar ben y sglodion ac yna'n cael eu gorchuddio â grefi poeth, gan achosi iddynt doddi ychydig.
Cynhwysion Hanfodol Poutine
Cynhwysion hanfodol poutine yw sglodion, grefi a cheuled caws. Dylai'r sglodion fod wedi'u torri'n drwchus ac yn grensiog, tra dylai'r grefi fod yn boeth ac yn sawrus. Mae'r ceuled caws yn ychwanegu gwead a blas unigryw i'r pryd, gan ei wneud yn gynhwysyn hanfodol. Mae llawer o amrywiadau poutine yn cynnwys topinau ychwanegol fel cig moch, porc wedi'i dynnu, neu selsig. Eto i gyd, nid yw'r cynhwysion hyn yn cael eu hystyried yn hanfodol i'r ddysgl poutine clasurol.
Amrywiadau o Poutine Ar draws Canada
Mae Poutine wedi dod yn eicon diwylliannol yng Nghanada, ac o'r herwydd, mae yna lawer o amrywiadau o'r pryd clasurol hwn ledled y wlad. Yn Québec, mae poutine yn cael ei weini â saws cyfoethog wedi'i seilio ar gig eidion a cheuled caws. Yn Ontario, caiff ei weini'n aml â chaws wedi'i rwygo a grefi ysgafnach. Yn y Maritimes, weithiau mae'n cael ei weini â chimwch neu fwyd môr. Yng Ngorllewin Canada, mae yna amrywiadau sy'n cynnwys saws byfflo, porc wedi'i dynnu, neu hyd yn oed cyw iâr menyn.
Ble i ddod o hyd i'r Poutines Gorau yng Nghanada
Gall dod o hyd i'r poutines gorau yng Nghanada fod yn her, gan fod cymaint o opsiynau gwych i ddewis ohonynt. Yn Québec, mae La Banquise yn lle poblogaidd ar gyfer poutine, gyda dros 30 o amrywiadau gwahanol ar y fwydlen. Yn Ontario, mae Smoke's Poutinerie yn ffefryn, gyda lleoliadau ar draws y dalaith. Yn Calgary, mae'r Calgary Stampede yn enwog am ei “World Famous Poutine” wedi'i wneud gyda sglodion ffres, ceuled caws, a grefi cartref.
Gwneud Poutine Gartref: Syniadau a Thriciau
Gall gwneud poutine gartref fod yn ffordd hwyliog a blasus o fwynhau'r pryd clasurol hwn o Ganada. Yr allwedd yw defnyddio cynhwysion o ansawdd uchel, gan gynnwys sglodion ffres, ceuled caws, a grefi cartref. I wneud y poutine perffaith, mae'n bwysig coginio'r sglodion nes eu bod yn grensiog ac yn frown euraidd. Dylai'r grefi fod yn boeth ac yn drwchus, a dylai'r ceuled caws fod yn ffres ac ychydig yn gadarn.
Arwyddocâd Diwylliannol Poutine yng Nghanada
Mae Poutine yn fwy na dysgl yn unig; mae wedi dod yn eicon diwylliannol yng Nghanada. Mae'n symbol o ddiwylliant bwyd Canada ac yn ffynhonnell balchder cenedlaethol. Mae Poutine wedi cael sylw mewn ffilmiau, sioeau teledu, a hyd yn oed ar arian cyfred Canada. Mae llawer o Ganadiaid yn ei ystyried yn fwyd cysur, yn atgoffa plentyndod, ac yn gysylltiad â'u gwreiddiau diwylliannol.
Sut i Baru Poutine â Gwin a Chwrw
Gellir paru Poutine ag amrywiaeth o winoedd a chwrw, yn dibynnu ar eich dewisiadau blas. Ar gyfer pryd poutine clasurol, mae cwrw ysgafn fel lager neu pilsner yn ddewis da. Os yw'n well gennych win, mae gwin coch ysgafn fel Pinot Noir neu Beaujolais yn bariad da. I'r rhai y mae'n well ganddynt ddiod melysach, gall seidr caled neu gwrw ffrwythau fod yn gyflenwad ardderchog i flasau hallt a sawrus poutine.
Casgliad: Pam Mae Poutine yn Angenrheidiol Rhoi Cynnig Arni yng Nghanada
Mae Poutine yn bryd y mae'n rhaid rhoi cynnig arni i unrhyw un sy'n ymweld â Chanada. Mae'r bwyd cysur clasurol hwn yn symbol o ddiwylliant bwyd Canada ac yn ffynhonnell balchder cenedlaethol. Gyda'i sglodion crensiog, grefi sawrus, a cheuled caws gwichlyd, nid yw'n syndod bod poutine wedi dod yn bryd annwyl ledled y wlad. P'un a ydych chi'n lleol neu'n dwristiaid, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar y pryd eiconig hwn o Ganada o leiaf unwaith.
