Twrci Goulash mewn Wok gyda Curry Blodfresych Reis

Golchwch ffiled y fron twrci, ei sychu gyda phapur cegin a'i dorri'n giwbiau (tua 1.5 - 2 cm). Piliwch yr ewin garlleg a'r sinsir a'i ddiswyddo'n fân. Glanhewch / craiddwch y pupur chilli, golchwch a dis yn fân. Peel a sialots dis. Glanhewch a golchwch y pupurau a'u torri'n ddiamwntau bach. Marinatewch y ciwbiau ffiled bron twrci gyda chiwbiau ewin garlleg, ciwbiau sinsir, ciwbiau pupur chili, 1 llwy fwrdd o olew blodyn yr haul, 1 llwy fwrdd o saws soi melys, 1 llwy fwrdd ceirios, 2 binsiad mawr o halen môr bras o'r felin a 2 binsiad mawr o liw pupur o'r felin am tua 45 munud. Cynhesu olew blodyn yr haul (1 llwy fwrdd) yn y wok, ffrio'r ciwbiau ffiled fron twrci yn egnïol ynddo / tro-ffrio a llithro i ymyl y wok. Ychwanegwch y ciwbiau sialots a'r diemwntau paprica a'u tro-ffrio/tro-ffrio. Gyda paprika melys (1 llwy de), powdr cyri ysgafn (1 llwy de), oelek sambal (½ llwy de), sinamon (½ llwy de), 1 seren anis, halen môr bras o’r felin (2 binsied mawr) a phupur lliw o’r felin (2 binsied mawr ) sesnwch, dadwydrwch / arllwyswch y stoc cyw iâr (200 ml) a gorchuddiwch a mudferwch / berwch am tua 30 munud. Am yr olaf tua. 5 munud ar wres uchel, lleihau / gadael i'r hylif anweddu. Trowch ef dro ar ôl tro fel nad yw'r goulash yn llosgi. Glanhewch y blodfresych, wedi'i dorri'n florets (tua 400 g), gratiwch y blodau ar grater cegin bras. Dewch â dŵr gyda powdr cyri ysgafn (1 llwy de) a halen (1 llwy de) i ferwi mewn sosban fawr, ychwanegwch y blodfresych wedi'i gratio, gadewch iddo ferwi am tua 3 munud a draeniwch trwy ridyll cegin mân. Gwasgwch y blodfresych reis cyri i mewn i gwpan a'i droi ar y ddau blât. Ychwanegwch y goulash twrci mewn wok (o gwmpas) a'i weini wedi'i addurno â basil.