John Myers
Sæsonbestemt Street Food i Sydkorea
Sydkorea er berømt for sin streetfood-kultur, hvor sælgere tilbyder lækker mad på gaden, ofte lavet frisk foran kunderne. Landets street food-scene er i konstant udvikling, hvor der hele tiden dukker nye og spændende retter op. Og ligesom mange andre aspekter af koreansk kultur er street food også sæsonbestemt. Hver sæson bringer sine egne specialiteter, og det er en fantastisk måde at udforske landets køkken.
Opdag sæsonbestemte lækkerier på gaderne i Seoul
Seoul er et fantastisk sted at opdage sæsonbestemte streetfood-specialiteter. I vintermånederne tilbyder leverandører solide gryderetter som tteokbokki (krydrede riskager) og hotteok (søde koreanske pandekager fyldt med nødder og sukker). Om foråret kan du finde forhandlere, der sælger friske jordbær og kirsebærblomster, som ofte bruges som pynt til desserter. Sommermånederne er perfekte til kolde nudler som naengmyeon, mens efteråret bringer lækre ristede søde kartofler og kastanjer.
Fra vintergryderet til sommersnacks: En guide til Koreas street food-sæsoner
Hvis du planlægger at udforske Sydkoreas street food scene, er det nyttigt at vide, hvad du kan forvente i løbet af hver sæson. Om vinteren finder du sælgere, der sælger varme supper og gryderetter som samgyetang (koreansk ginseng kyllingesuppe) og dak galbi (krydret rørt kylling). Foråret er det perfekte tidspunkt at prøve pandekager i koreansk stil kaldet hotteok og friske jordbær og kirsebær. Om sommeren finder du masser af forfriskende snacks som bingsu (barberet is) og tteokbokki, mens efteråret er tiden for ristede søde kartofler og kastanjer.
Afslutningsvis er Sydkoreas streetfood-scene rig og mangfoldig, og hver sæson bringer sine egne specialiteter. Selvom der er nogle helårsfavoritter som koreansk stegt kylling og bibimbap, er det værd at udforske sæsonens tilbud for virkelig at opleve landets køkken. Så næste gang du er i Sydkorea, gå på gaden og udforsk den fantastiske verden af koreansk street food!
