in Opskrifter

Fuldkornsbrød

by John Myers Juli 31, 2021, 6: 04 pm

5 fra 6 stemmer

Kursus Middag

madlavning europæisk

portioner mennesker

Kalorier 351 kcal

Indhold show

Ingredienser

300 ml Varmt vand
1 tsk Honning
2 tsk Salt
50 ml Olie
15 g Gær frisk
350 g Fuldkornsmel
150 g Rugmel
150 g Vand

Instruktioner

Bland varmt vand, honning, salt og olie i en skål. Smuldr gæren og lad den stå i 5 minutter.
Ælt derefter begge typer mel med foodprocessor, røremaskine osv. JEG TAGE BRØDBAGEREN AT VIDE! Lad hæve i 20-45 minutter!

Forvarm ovnen til 200 grader:

Smør en brødform og tryk dejen jævnt ind! Lad det gå igen i 45 minutter! Skær i dejen og pensl med vand!
Bag brødet i nederste tredjedel af ovnen i 40-50 minutter! Vend derefter brødet ud på en køkkenrist og lad det køle af!

Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 351kcalKulhydrater: 55gProtein: 9.4gFed: 10.1g

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.