John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 5 Pc. Rejer pillede deveined
- 200 g Oksefilet
- 2 Pc. Hvidløgsfed
- 2 Pc. Tørret chili peber
- 5 Pc. Tørrede tomater
- Olivenolie
- 2 Håndfuld Revet parmesan
- 250 g Spaghetti
- Salt
- Pepper
- oregano
- Smør
- 1 pron Citronsaft
Instruktioner
- Vask rejerne, mariner med salt, peber, 1 fed hvidløg (hakket eller knust), olivenolie, lidt citronsaft og alt fra urtetilførslen til smag og lad det trække i mindst 1 time.
- Bring vand i kog i en stor gryde med en teskefuld salt. Bring samtidig 150 ml vand i kog i en kedel, hæld det i en beholder og læg chilipeber og tørrede tomater i blød heri.
- Kom pastaen i det kogende vand i gryden og kog al dente efter anvisningen.
- Kom en teskefuld olivenolie i en gryde og steg rejerne på begge sider, og fortsæt derefter ved svag varme, så de ikke bliver tørre. Tilsæt eventuelt lidt væske, fx 1 spsk af tomat- og chilisaucen.
- Smelt et stykke smør og lidt olivenolie i en anden gryde. Krydr oksefileten med rigeligt salt og peber og skær den i jævne strimler eller skiver. Steg kraftigt på begge sider til det ønskede kogepunkt.
- Anret tre strimler oksefilet på en tallerken, læg 1 reje ovenpå. Vend spaghettien op med en gaffel og læg den på tallerkenen. Finfinér med et skvæt olivenolie og lidt friskrevet parmigiano.
