Emma Miller
Glavred fandt ud af, hvad der er fordelene ved jordbær, og for hvem de er farlige. Jordbær er gode for hjertet, maven og immunsystemet. De første jordbær modner i maj. Hver dag i juni er der flere og flere af dem på hylderne.
Duften af jordbær er den vigtigste indikator for deres modenhed. Som ernæringseksperter forklarer, hvis du ikke lugter jordbær, bør du ikke spise dem.
Når du vælger jordbær, skal du også se på halerne (de skal ikke være tørre og lette at rive af) og farve (lyserøde, skinnende, men ikke mørke), kornene skal være "sænket" indad. Men formen på jordbærene er ligegyldig.
Jordbær – kalorieindholdet
Kalorieindholdet i jordbær er kun 33 kcal pr. 100 gram. Derfor er jordbær meget nyttige til slankekure.
Jordbær - kontraindikationer
Jordbær forårsager allergiske reaktioner hos mennesker, der er intolerante over for calciumoxalat. På grund af det høje indhold af frugtsyre er det kontraindiceret til personer med mave-tarmproblemer. Også, jordbær anbefales ikke til hypertension, især når du tager enalapril-baserede lægemidler: de kan øge byrden på nyrerne.
Jordbær sprøjtes ofte med pesticider. Derfor bør du, inden du spiser dem, hælde kogende vand over dem i et dørslag. Dette vil ikke påvirke smagen og sundhedsmæssige fordele ved bæret.
Hvad er fordelene ved jordbær?
Jordbær indeholder ikke kun mange næringsstoffer, men er også en af de vigtigste kilder til mineraler. Jordbær indeholder
- jern
- kalium
- silicium
- magnesium,
- mangan,
- jod,
- kalk,
- natrium,
- zink,
- phosphor,
- kobber.
Desuden mister frosne jordbær ikke deres fordele og bevarer næsten de samme vitaminer og mineraler som friske.
Jordbær er nyttige for gravide kvinder - takket være folinsyre (som også hjælper med anæmi), syn og hukommelsesproblemer - deres unikke biokemiske sammensætning forhindrer ikke kun forekomsten af sådanne sygdomme, men bidrager også til den progressive behandling af eksisterende.
Jordbær er inkluderet i kosten til forebyggelse af kræft (på grund af den høje koncentration af ellaginsyre, C-vitamin, kaempferol, anthocyanin osv.), forbedring af humøret (det stimulerer frigivelsen af serotonin), normalisering af blodsukkerniveauet (det er derfor jordbær er nyttige til diabetes). De bliver også spist for at afgifte kroppen.
Jordbær er gode for hjertet: C-vitamin og anthocyanidiner beskytter arterierne mod skader og hjælper med at forhindre blodpropper.
C-vitamin gør jordbær særligt nyttige for immunsystemet. Samtidig forbedrer det fordøjelsen af stivelsesholdige og proteinholdige fødevarer og løser fordøjelsesproblemer. Det er et fremragende antipyretisk og antibakterielt middel.
