in Opskrifter

Klar kødbouillon

by John Myers August 13, 2021, 6: 58 am

5 fra 8 stemmer

Total tid 4

Kursus Middag

madlavning europæisk

portioner mennesker

Kalorier 14 kcal

Indhold show

Ingredienser

1 lb Oksekød
0,5 lb Kødben
1 flok Suppe grønt frisk
1 Onion
1 Bugteblad
2 peberkorn
2 tsk Salt
1 flok Hakket persille
2,5 L Vand koldt

Instruktioner

Rene knogler og suppegrønt
Læg ben, suppegrønt, løg, laurbærblad, peberkorn og salt med det kolde vand i en stor gryde.
Skyl kødet under rindende vand. Når bouillonen begynder at koge, lægges kødet i bouillonen.
Læg låg på gryden og lad det simre ved svag varme i 3-3.5 timer
Bouillonen hældes derefter gennem en sigte.
Hak bundtet persille og tilsæt til bouillonen.

Fastgør opskrift Udskriv opskrift

Ernæring

Betjener: 100gKalorier: 14kcalKulhydrater: 0.1gProtein: 2.8gFed: 0.3g

Skrevet af John Myers

Professionel kok med 25 års brancheerfaring på højeste niveau. Restaurant ejer. Drikkevaredirektør med erfaring med at skabe nationalt anerkendte cocktailprogrammer i verdensklasse. Madskribent med en markant Kokkedrevet stemme og synsvinkel.