John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 400 g Hvedemel
- 20 g Gær frisk
- 50 ml Mælk varm
- 100 ml Varm grøntsagsbouillon
- 45 g Smør
- 0,5 tsk Salt
- 1 spsk Paprikaflager eller paprikapulver ædelsød
- 1 at klemme Sukker
- 2 tsk Tørrede italienske urter
- 0,5 Rødløg finthakket
- 0,25 Rød peberfrugt i fint tern
- 1 Egg
- 3 spsk Sesamfrø, mere eller mindre efter smag
Instruktioner
- Kom melet i en skål og lav en brønd. Bland mælken og grøntsagsfonden, hæld halvdelen i brønden, opløs den smuldrede gær i den. Smør blødt smør rundt i flager. Tilsæt den resterende væske, salt, paprikaflager, sukker, tørrede krydderurter, hakket løg og paprika. Lav en glat æltedej af alle ingredienserne.
- Form dejen til en rulle (ca. 6 cm i diameter) og skær i 2-3 cm stykker, form ovale ruller af dem og læg på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad hæve et lunt sted i cirka 90-120 minutter, indtil rullernes rumfang er fordoblet.
- Forvarm ovnen til 200 grader (over- og undervarme). Stil en ildsikker beholder med 100 ml vand i ovnen (forhindrer at rullerne tørrer ud). Skær lidt i rullernes længde. Pisk ægget og pensl rullerne med det. Drys med sesamfrø og bag i ovnen i cirka 20-22 minutter afhængig af den ønskede bruning. Gør omkring otte stykker.
- Rullerne smager godt ved mange lejligheder, med solidt smørepålæg, flødeost, med gryderetter og supper, blot med urtesmør, med tzatziki og er også noget til buffeten. For mig i går aftes en fin afveksling fra monotonien i brød fra bageriet (for brød af god kvalitet skal man køre videre hertil, hvis man ikke vil have rundstykker lavet af færdiglavede dejstykker). Konklusion: Bestemt ikke mine sidste hjemmelavede rundstykker :-).
- Link til min grøntsagsbouillon:
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 344kcalKulhydrater: 57.8gProtein: 9.4gFed: 8.1g
