Micah Stanley
Olivenolie betragtes stadig som en væsentlig og sund del af middelhavskosten. Olivenolie siges at reducere kolesterolniveauet og sænke risikoen for hjertesygdomme.
Er olivenolie en naturlig blodfortynder?
Trods gentagen kritik betragtes olivenolie stadig som en væsentlig og sund del af middelhavskosten. For eksempel siges olivenolie at reducere kolesterolniveauet (især totalt kolesterol og LDL-kolesterol) og sænke risikoen for hjertesygdomme.
Olien siges også at beskytte mod galdesten, stimulere fordøjelsen og virke afgiftende – naturligvis altid i kombination med en overordnet sund, altså plantebaseret og fedtfattig kost lavet af stort set friske råvarer.
En undersøgelse præsenteret på dette års (2019) American Heart Association-møde viste, at forsøgspersoner, der indtog olivenolie mindst en gang om ugen, havde lavere blodpladeaktivitet (hvilket betyder mindre blodpropper) end dem, der spiste fedtet sjældent.
En lavere blodpropperstendens betyder, at risikoen for blodpropper mindskes, og blodet kan i stedet flyde bedre gennem karrene. Så kunne olivenolie være en naturlig blodfortynder?
De, der spiser olivenolie flere gange om ugen, har de bedste blodkoagulationsværdier
De 63 forsøgspersoner i undersøgelsen var i gennemsnit 32.2 år gamle og havde et gennemsnitligt BMI på over 44. Et BMI på 30 eller mere betragtes som fede, altså fede. Et BMI på 25 eller mere er overvægt.
Forskerne fandt ikke kun, at indtagelse af olivenolie én gang om ugen førte til lavere blodpladeaktivitet end hos personer, der brugte olien sjældnere, men også at de forsøgspersoner, der indtog olivenolien hyppigere, dvs. flere gange om ugen, havde det bedste blod. koagulationsværdier.
Dårlige blodkoagulationsværdier indikerer derimod, at der kan dannes aflejringer langs blodkarvæggene. Arteriosklerose er nu diagnosticeret - en af de vigtigste forudsætninger for hjerteanfald og slagtilfælde.
Olivenolie kan reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde
"Især overvægtige mennesker har en øget risiko for at få et hjerteanfald, slagtilfælde eller en anden kardiovaskulær hændelse - også selvom de ikke har andre risikofaktorer, såsom diabetes," forklarede Dr. Sean P. Heffron, leder af oliven. oliestudie og adjunkt ved NYU School of Medicine i New York. "Vores undersøgelse tyder på, at olivenolie kan reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald hos overvægtige mennesker.
Det er dog kun hyppigheden af olivenolieforbruget, der blev kontrolleret i undersøgelsen og ikke mængden, der blev forbrugt. Da det var et rent observationsstudie, kan det naturligvis ikke bevise, at indtagelse af olivenolie alene kunne hæmme blodpropper hos overvægtige mennesker.
Olivenolie har en anti-inflammatorisk effekt
Men tidligere undersøgelser (fra 2011, 2014 og 2015) havde vist, at olivenolie har en positiv effekt på blodkarrene, fremmer blodgennemstrømningen, har en yderligere anti-inflammatorisk effekt og kan derfor reducere risikoen for slagtilfælde.
Selvom der også er undersøgelser, der tyder på det modsatte, er disse altid blevet udført med en alt for stor mængde fedt, så resultaterne kan næppe overføres til moderat olieforbrug som led i en sund kost.
