John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Kyllingebrystfiletstrimler:
- 300 g 1 frisk kyllingebrystfilet
- 75 g 1 Løg
- 1 rød chilipeber
- 2 spsk Solsikkeolie
- 1 tsk Mildt karrypulver
- 2 store klemmer Groft havsalt fra møllen
- 2 store klemmer Farverig peber fra møllen
- 8 spsk Madlavnings flode
- 4 spsk Mælk
broccoli:
- 550 g / renset ca. 400 g 1 broccoli
- 1 liter Vand
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Instant grøntsagsbouillon
- 2 store klemmer Groft havsalt fra møllen
Trillinger: (små, voksagtige kartofler)
- 400 g (10 stykker) Kartofler (trillinger) / 10 stk
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Malet gurkemeje
Tjene:
- 2 Mini Roma vintomat
- 2 stilk Persille
Instruktioner
Kyllingebrystfiletstrimler:
- Vask kyllingebrystfileten, dup den tør med køkkenpapir og skær den i strimler. Pil løget, skær i halve og skær i strimler/saml fra hinanden. Rens og vask chilipeberen, halver den på langs og skær den i fine strimler. Varm solsikkeolie (2 spsk) på en pande, steg kyllingebrystfiletstrimlerne kraftigt heri / rør rundt, tilsæt løgstrimlerne med chilipeberstrimlerne og rør kraftigt. Smag til med mildt karrypulver (1 tsk) og groft havsalt fra møllen (2 store knivspidser) og farvet peber fra møllen (2 store knivspidser), afglasér med madlavningsfløde (8 spsk) og mælk (4 spsk) og det hele er lidt cremet Kog ned / lad reducere.
broccoli:
- Skær/rens broccolien i buketter. Fyld en gryde med saltet vand (1 liter vand / 1 tsk salt) og instant grøntsagsfond (1 tsk) og læg dampkogeren ovenpå. Kom broccolibuketterne i dampkogeren, luk med låg, damp det hele i cirka 10 minutter og smag til sidst broccolien til med groft havsalt fra møllen (2 store knivspidser).
Trillinger: (små, voksagtige kartofler)
- Skræl trillingerne, vask dem, kog i saltet vand (1 tsk salt) med malet gurkemeje (1 tsk) i cirka 20 minutter og dræn.
Tjene:
- Server den skåret kyllingebrystfilet med broccoli og trillinger, hver pyntet med en lille halv tomat og en stang persille.
