Melis Campbell
Ειδικά το καλοκαίρι, η αυθόρμητη επιθυμία για σαλάτα είναι μεγάλη. Αλλά όταν κοιτάτε τα φυλλώδη πράσινα, αναρωτιέστε πώς μπορείτε να διατηρήσετε φρέσκο το μαρούλι και να φρεσκάρετε το μαραμένο μαρούλι. Υπάρχει ένα κόλπο.
Το μαρούλι έχει μαραθεί ξανά παρόλο που ήταν έτοιμο να το φας. Πρέπει να πάει στον κάδο τώρα ή μπορείτε να τον ταΐσετε με κάποιο τρόπο; Η απάντηση είναι εδώ.
Κάντε ξανά τη σαλάτα φρέσκια: Το κόλπο για να διατηρήσετε τη σαλάτα φρέσκια βοηθάει
Όλοι μάλλον το έχουν ξαναζήσει αυτό: γεννιέται η επιθυμία για σαλάτα και πηγαίνουμε στην κουζίνα, αλλά ανακαλύπτουμε ότι τα πράσινα λαχανικά μας δεν είναι πια τραγανά και μαραίνονται. Το εσωτερικό δεν είναι επίσης τόσο ανθεκτικό στο δάγκωμα όσο όταν το αγοράσατε. Τι μπορείτε όμως να κάνετε για να κάνετε τη σαλάτα και πάλι φρέσκια;
Ευτυχώς δεν χρειάζεται να κάνετε χωρίς το τραγανό μαρούλι, γιατί με ένα μικρό κόλπο μπορείτε εύκολα και βιώσιμα να φτιάξετε ξανά το μαρούλι φρέσκο. Ο τρόπος στα οργανικά απόβλητα ή στο κομπόστ είναι ιστορία.
Φτιάξτε ξανά τη σαλάτα φρέσκια: Δείτε πώς
Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ξανά φρέσκο μαρούλι:
- 1 μπολ κρύο νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
Έτσι λειτουργεί:
- Γεμίζουμε το μπολ με νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
- Βάζουμε το μαρούλι στο ζαχαρόνερο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
στραγγίστε τα φύλλα. Φρεσκάρατε τη σαλάτα και είναι και πάλι τραγανή.
Σημείωση: Στην περίπτωση του μαρουλιού αρνιού – γνωστό και ως αρνίσιο μαρούλι ή αρνίσιο μαρούλι – μουλιάστε σε χλιαρό νερό για περίπου 30 λεπτά χωρίς ζάχαρη και μετά ξεπλύνετε για λίγο.
Κάντε τη σαλάτα τραγανή με όσμωση
Η μαγική λέξη σε αυτή την περίπτωση είναι η όσμωση. Αυτή η βιολογική διαδικασία ενεργοποιείται με αυτό το κόλπο. Σε σύγκριση με το ζαχαρόνερο, το μαρούλι περιέχει περισσότερο αλμυρό νερό.
Για να αποκατασταθεί η σωστή αναλογία με το ζαχαρόνερο, το κρύο νερό μπαίνει στα κελιά και τα γεμίζει ξανά – και το μαρούλι είναι και πάλι φρέσκο και τραγανό. Ωστόσο, το κυτταρικό τοίχωμα αφήνει μόνο το νερό να περάσει – το αλάτι και η ζάχαρη δεν μπορούν να το διαπεράσουν, γι' αυτό το μαρούλι δεν είναι γλυκό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ αντί για ζάχαρη.
Διατήρηση φρέσκου μαρουλιού: Είναι τόσο εύκολο να παραμείνετε τραγανό
Για να μην φτάσει τόσο μακριά από την αρχή, μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε σωστά τη σαλάτα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τυλίξετε το κεφάλι του μαρουλιού σε ένα υγρό πανί ή χαρτί κουζίνας. Αυτό θα το κρατήσει λίγο περισσότερο, αλλά αν θέλετε να έχετε περισσότερο χρόνο, μπορείτε να πασπαλίσετε το ύφασμα με λίγο ξύδι ή κιτρικό οξύ – και η σαλάτα θα παραμείνει φρέσκια.
Είναι σημαντικό η σαλάτα να φυλάσσεται στη συνέχεια στη θήκη λαχανικών στο κάτω μέρος του ψυγείου. Ωστόσο, αν έχετε ήδη πλύνει τα φύλλα, αυτό το κόλπο δεν θα λειτουργήσει. Στη συνέχεια συσκευάστε το υγρό σε ένα πλαστικό δοχείο. Αυτό διατηρεί τη σαλάτα φρέσκια και τραγανή.
