John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 400 g Βικτώρια μπάσο
- 400 g Κηρώδεις πατάτες
- 1 Πορτοκαλί πιπεριές
- 1 Φρέσκο κρεμμύδι
- 1 Βούτυρο
- Γάλα
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- Διαυγές βούτυρο
- Αλεύρι
Οδηγίες
- Ξεπλύνετε το μπάσο Victoria με κρύο νερό, στεγνώστε το και ρίξτε το αλεύρι.
- Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες και τις μαγειρεύουμε.
- Κόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και τα σοτάρουμε σε λίγο λάδι, τα βγάζουμε από το τηγάνι και προσθέτουμε στο τηγάνι λίγο πηχτό βούτυρο. Τώρα τηγανίζουμε τα ψάρια στο τηγάνι λαχανικών μέχρι να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές.
- Στραγγίζουμε τις πατάτες αφού βράσουν, προσθέτουμε περ. 20 γρ βούτυρο, πολτοποιήστε και προσθέστε αρκετό γάλα για να πετύχετε την επιθυμητή σύσταση του χυλού. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με μοσχοκάρυδο.
- Τώρα τακτοποιήστε τα πιάτα, αφήστε το υπόλοιπο βούτυρο να λιώσει στο τηγάνι και περιχύστε το ψάρι και τον πουρέ πατάτας. Έτοιμο και ..... απολαύστε το γεύμα σας.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 70kcalΥδατάνθρακες: 15gΠρωτεΐνη: 1.9g
