John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Για τη βάση μπισκότου:
- 4 Αυγά
- 120 g Ζάχαρη
- 1 πακέτο Κρέμα σε σκόνη
- 100 g Αλεύρι
Για την τούρτα:
- 1 kg Quark
- 200 g Κρέμα
- 100 ml Εσπεριδοειδές σιρόπι
- 75 g Ζάχαρη
- 1 πακέτο Κρέμα πουτίγκα σε σκόνη
- 1 πακέτο Στιγμιαία ζελατίνη
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αποξηραμένα λουλούδια λεβάντας
- 250 g Σμέουρα
- Για τη διακόσμηση:
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αποξηραμένα λουλούδια λεβάντας
- 75 g Φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα
Οδηγίες
Αλεσμένο μπισκότο:
- Ξεχωρίστε τα αυγά. Χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να σφίξει, ρίχνοντας σταδιακά τη ζάχαρη.
- Χτυπάμε τους κρόκους και ανακατεύουμε μέσα τα ασπράδια. Κοσκινίζουμε από πάνω το αλεύρι και τη σκόνη της πουτίγκας και το διπλώνουμε χαλαρά.
- Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί (μέγεθος 28), την απλώνετε και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 15-20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα.
Κέικ:
- Ετοιμάζουμε αμέσως τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Τραβήξτε το κουάρκ, την κρέμα και το σιρόπι σαμπούκου μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, τη σκόνη πουτίγκας και τα άνθη λεβάντας και ανακατέψτε.
- Ανακατέψτε την παρασκευασμένη στιγμιαία ζελατίνη με το μείγμα κουάρκ.
- Διπλώστε προσεκτικά τα σμέουρα (12 κομμάτια στην άκρη για τη διακόσμηση) στο μείγμα κουάρκ.
- Αφαιρέστε τη βάση του μπισκότου από τη φόρμα και τοποθετήστε ξανά το χείλος του ελατηρίου γύρω της.
- Ρίξτε το μείγμα κουάρκ βατόμουρου στο ταψί με ελατήριο και λειώστε το.
- Βάλτε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το κέικ με τα βατόμουρα, τα ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης και τα άνθη λεβάντας.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 155kcalΥδατάνθρακες: 21gΠρωτεΐνη: 8.7gΛίπος: 3.6g
