John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 300 g Πατάτες
- 300 g Κολοκύθα Χοκάιντο ή κίτρινη εκατοντάδων βαρών
- Αλάτι, πιπέρι, μαντζουράνα
- 1 κουταλάκια του γλυκού Βούτυρο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Γάλα
- Αλεύρι για το πανάρισμα
- 4 Ήπαρ βοείου κρέατος
- Λίπος τηγανίσματος
- 1 g Κρεμμύδι
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις μαγειρεύουμε.
- Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στο νερό λίγο πριν γίνουν καλά οι πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν. Ρίξτε το νερό σχεδόν εντελώς.
- Στο μεταξύ, βάζουμε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε το λίπος του τηγανίσματος. Ταμπονάρετε το συκώτι, ρίχνετε μέσα το αλεύρι και τηγανίζετε σιγά σιγά με το λίπος του τηγανίσματος γύρω-γύρω, όπως ακριβώς θέλετε. Ταυτόχρονα, τα κρεμμύδια μπορούν να καθαριστούν, να γυριστούν σε αλεύρι και να σοταριστούν / σοταριστούν σε άλλο τηγάνι.
- Όσο τσιγαρίζεται το συκώτι, πολτοποιούμε τον πουρέ και ρίχνουμε μέσα μια μεγάλη δόση γάλα, αλατοπιπερώνουμε και τη μαντζουράνα και τέλος προσθέτουμε το βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε το συκώτι μόνο μετά το τηγάνισμα.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 95kcalΥδατάνθρακες: 15.1gΠρωτεΐνη: 1.9gΛίπος: 2.7g
