Σνακ: Μπαρ με μπανάνα και μούσλι

Έγραψα γάλα ξηρών καρπών και γενικά βούτυρο ξηρών καρπών για τα υλικά, γιατί μπορείτε να τα διαφοροποιήσετε όπως θέλετε. Υπάρχουν z. Β. γάλα κάσιους, φουντουκιού, αμυγδάλου ή καρύδας, επίσης με βούτυρο ξηρών καρπών.

Λιώστε το λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Πολτοποιούμε ή πολτοποιούμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε για λίγο με όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέστε μόνο 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο για να αλείψετε τη φόρμα (περίπου 23-25 ​​x 15 cm).

Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το λειαίνουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα στους 180 βαθμούς πάνω/κάτω θερμότητα (ή 160 βαθμούς μεταφοράς) για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μετά το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μπάρες. Είναι καλύτερο να φυλάσσεται σε κουτί στο ψυγείο (διαρκεί περίπου 5 ημέρες).

Όταν τρώω τις μπάρες στο σπίτι, συνήθως βάζω μια στρώση βούτυρο ξηρών καρπών από πάνω 🙂 Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις νιφάδες βρώμης: Είτε τρυφερές ή τραγανές νιφάδες, είτε μισές, είτε ένα μείγμα μούσλι (χωρίς ζάχαρη!)