Emma Miller
Η εποχή του αγγουριού και της ντομάτας βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη εδώ. Αυτά τα αγαπημένα λαχανικά των Ουκρανών μπορούν να αγοραστούν σε λογική τιμή και σχεδόν με οποιαδήποτε ποιότητα: αγγούρια και ντομάτες με τραγανούς και γλυκούς χυμούς.
Αλλά πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για τον συνδυασμό αγγουριών και ντομάτας: υπάρχει η άποψη ότι τα φρέσκα αγγούρια και οι ντομάτες σε ένα πιάτο είναι σχεδόν ένας άμεσος δρόμος για γαστρίτιδα ή, τουλάχιστον, στομαχικές διαταραχές.
Η συμβατότητα των αγγουριών και της ντομάτας – αλήθεια και μύθοι
«Μπορούν να ανακατευτούν τα αγγούρια και οι ντομάτες; Αυτός είναι ένας πολύ κοινός μύθος. Η επιστήμη έχει προ πολλού αντικρούσει ισχυρισμούς που δήλωναν την καταλληλότητα των ξεχωριστών γευμάτων και την ασυμβατότητα ορισμένων τροφίμων. Παλαιότερα, πίστευαν ότι το αγγούρι έχει ένα συγκεκριμένο ένζυμο που καταστρέφει τη βιταμίνη C, η οποία περιέχεται στη ντομάτα.
«Γενικά, όλα τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε συνδυασμό, δεν υπάρχουν απαγορεύσεις για την ασυμβατότητά τους. Διότι σε κάθε περίπτωση, όταν αυτή η τροφή μπαίνει στο στομάχι ή περνά περαιτέρω στο λεπτό έντερο, απαγκιστρώνεται, αλληλεπιδρά και τα προϊόντα εξακολουθούν να αναμειγνύονται», διευκρίνισε ο γιατρός.
Η Gunkalo σχολίασε επίσης μια άλλη θεωρία ότι υποτίθεται ότι τα αγγούρια είναι αλκαλικά και οι ντομάτες είναι ξινή: σύμφωνα με αυτήν, αυτό είναι επίσης αναληθές.
«Γιατί υπάρχει στομαχικό οξύ στο στομάχι και όλα εξουδετερώνονται από αυτό. Και η θεωρία για την αλκαλοποίηση του σώματος – αυτό είναι επίσης το βασίλειο της μυθολογίας, είναι άσχετο. Και πάλι, όλα τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να συνδυαστούν. Και αντίθετα: υπάρχει ήδη έρευνα στον κόσμο ότι σε διάφορες χώρες από το 80-90% των ανθρώπων καταναλώνουν πολύ λιγότερα λαχανικά από ό,τι θα έπρεπε. Ως εκ τούτου, αντίθετα, ενθαρρύνω τους ανθρώπους να δοκιμάσουν περισσότερο, να αναμειγνύουν και να τρώνε διαφορετικά φρούτα και λαχανικά», συνόψισε ο ειδικός.
Τηγανίτες με γεύση πίτσα
Πολύ νόστιμη και σχετικά χαμηλή σε θερμίδες (μόνο 128 kcal ανά εκατό γραμμάρια) συνταγή με αγγούρια και ντομάτες – πρόκειται για τηγανίτες με γεύση πίτσας. Είναι ταυτόχρονα θρεπτικό και γρήγορο στην προετοιμασία και δεν βλάπτει τη σιλουέτα.
Θα χρειαστείτε:
- μαλακό τυρί cottage - 150 g.
- σκληρό τυρί - 40 γρ.
- ζαμπόν - 50 γρ.
- ένα αυγό;
- κορν φλάουρ ή άμυλο – 30 γραμμάρια (δηλαδή δύο κουταλιές της σούπας).
- μια μικρή ντομάτα και ένα τουρσί το καθένα.
- μισή πιπεριά?
- βότανα (για παράδειγμα, άνηθος)?
- αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση
Πώς να μαγειρέψω:
- Ανακατέψτε το αλεύρι και το αυγό σε μαλακό τυρί cottage.
- Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και προσθέτουμε στη ζύμη τα λαχανικά και το ζαμπόν.
- Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη ή απλά ψιλοκόβουμε το τυρί και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Καλά ζεσταμένο τηγάνι, το αλείφουμε με λάδι (μπορείτε ελαιόλαδο, μπορείτε λαχανικά) και ψήστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές. Είναι απλά θεϊκά νόστιμο - δοκιμάστε το!
