Bella Adams
Οι κολοκυθόσποροι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν, αλλά χρειάστηκε πολύς χρόνος για να φτάσουν στο τραπέζι μας οι σπόροι κολοκύθας. Στην αρχή, οι πρόγονοί μας χρησιμοποιούσαν κολοκύθες για οικιακούς σκοπούς, αργότερα άρχισαν να τρώνε τη σάρκα του φυτού και μόνο μετά από πολύ καιρό έγινε σαφές ότι οι σπόροι κολοκύθας έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό θα μάθουμε σήμερα!
Η κολοκύθα είναι εγγενής στη Λατινική Αμερική. Είναι γνωστό ότι το έτρωγαν οι αρχαίες ινδιάνικες φυλές και το εκτιμούσαν ιδιαίτερα για τη θρεπτική του αξία και την ευχάριστη γεύση του.
Ακόμη και νεαρά βλαστάρια και ταξιανθίες κολοκύθας χρησιμοποιούνταν για φαγητό.
Υπάρχουν κτηνοτροφικές κολοκύθες, που χρησιμοποιούνται στην κτηνοτροφία για τη διατροφή των ζώων, και διακοσμητικές κολοκύθες, που καλλιεργούνται ως διακόσμηση θερμοκηπίου ή κήπου. Με λίγα λόγια, το λαχανικό μπορεί να εκπλήξει με την ευελιξία του.
Αλλά οι σπόροι κολοκύθας, όπως η αρχή μιας νέας ζωής, περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Ας μιλήσουμε περαιτέρω για το ποιος μπορεί να ωφεληθεί από αυτά και πώς.
Χημική σύνθεση σπόρων κολοκύθας
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σπόρων κολοκύθας είναι 556 χιλιοθερμίδες.
Εκατό γραμμάρια του προϊόντος (με βάση τον ημερήσιο ρυθμό κατανάλωσης) μπορούν να παρέχουν το 30.4% των πρωτεϊνών, το 71.7% των λιπών και το 6% των υδατανθράκων. Οι διαιτητικές ίνες είναι 4.3 γραμμάρια.
Η σύνθεση βιταμινών αντιπροσωπεύεται από ολόκληρη σχεδόν την ομάδα Β: φυλλικό οξύ – 57.5 μg. πυριδοξίνη – 0.23 mg; παντοθενικό οξύ - 0.35 mg; ριβοφλαβίνη - 0.32 mg; θειαμίνη - 0.2 mg.
Περιέχονται επίσης και άλλες βιταμίνες (σε χιλιοστόγραμμα): A – 228; C – 1.9; E – 10.9 (72.7% της ημερήσιας αξίας). K – 51.4 (42.8%); PP – 1.7.
Τα μικροθρεπτικά και τα μακροθρεπτικά συστατικά αντιπροσωπεύονται (σε χιλιοστόγραμμα) από σελήνιο – 5.6 μg. μαγγάνιο – 3.01 (151%); χαλκός – 1.39 μg; ψευδάργυρος – 7.45 (62.1%); σίδηρος – 14.96 (83.1%); φώσφορος – 1174 (147%); κάλιο – 807 (32.3%); νάτριο - 18; μαγνήσιο – 535 (134%); ασβέστιο - 43.
Χρήσιμες ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας
Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να ωφελήσουν πολύ τους άνδρες και τις γυναίκες.
Για τις γυναίκες, οι σπόροι θα τους δώσουν πυκνά και λαμπερά μαλλιά – η σύνθεση βιταμινών αυτού του προϊόντος έχει πολύ θετική επίδραση στην υγεία του τριχωτού της κεφαλής.
Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι οι βιταμίνες Α και Ε παρατείνουν τη νεότητα. Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν αυτές τις ουσίες σε σημαντικές ποσότητες!
Το προϊόν έχει χολερετική και διουρητική δράση.
Οι σπόροι κολοκύθας είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικοί κατά των σκουληκιών: συνιστώνται στα παιδιά ως ασφαλής τρόπος αποβολής αυτών των παρασίτων.
Η παραδοσιακή ιατρική έχει σημειώσει ότι η τακτική πρόσληψη σπόρων κολοκύθας ανακουφίζει από τον υπερβολικό σχηματισμό αερίων και βελτιώνει σημαντικά τη λειτουργία ολόκληρου του εντέρου.
Οι χορτοφάγοι εκτιμούν αυτούς τους σπόρους για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές πρωτεΐνες.
Οι άνδρες χρησιμοποιούν σπόρους κολοκύθας για την πρόληψη της προστατίτιδας και του αδενώματος του προστάτη. Αυτές οι δυσάρεστες παθήσεις εμφανίζονται πολύ λιγότερο συχνά σε όσους καταναλώνουν τακτικά τους σπόρους.
Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για την καταπολέμηση του καρκίνου.
Τρώγοντας τακτικά έναν μικρό αριθμό σπόρων, ενισχύουμε το ανοσοποιητικό σύστημα, εμπλουτίζουμε τον εαυτό μας με βιταμίνες και μέταλλα, καθαρίζουμε το σώμα από τοξίνες και βαρέα μέταλλα, ομαλοποιούμε τη λειτουργία της καρδιάς και ηρεμούμε το νευρικό σύστημα.
Οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Καθαρίζει επίσης τα αιμοφόρα αγγεία από τις αθηρωματικές πλάκες.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και ψευδάργυρο βελτιώνει τη μνήμη και βοηθά στη βελτίωση της συγκέντρωσης και της λειτουργίας του εγκεφάλου. Επηρεάζει τη συνολική ευεξία, επιτρέποντάς σας να ανακάμψετε από τη σωματική άσκηση σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από άτομα με διαβήτη. Το προϊόν μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα.
Εάν έχετε δυσκοιλιότητα, θα πρέπει να φάτε μια κουταλιά της σούπας ωμούς σπόρους με άδειο στομάχι.
Θα βελτιώσει την εντερική κινητικότητα και θα έχει ήπια καθαρτική δράση.
Η αργινίνη, η οποία αποτελεί μέρος των σπόρων, βοηθά στην απόκτηση μυϊκής μάζας.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, το προϊόν χρησιμοποιείται για την πρόληψη της οστεοπόρωσης και τη θεραπεία των αρθρώσεων.
Σύμφωνα με τις συνταγές της λαϊκής ιατρικής, οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται για τη διάλυση των λίθων στα νεφρά.
Τα οφέλη του ελαίου από σπόρους κολοκύθας
Οι σπόροι κολοκύθας παράγουν ένα υπέροχο λάδι πλούσιο σε λιπαρά ακόρεστα και πολυακόρεστα οξέα – ένα πραγματικό ελιξίριο ζωής. Το έλαιο κολοκυθόσπορου δικαίως θεωρείται ένα από τα πιο ευεργετικά για την υγεία και την ομορφιά μας.
Μπορεί να ονομαστεί πραγματικός θησαυρός καροτενοειδών, τοκοφερολών, φωσφολιπιδίων, στερολών και ακόρεστων λιπαρών, το ποσοστό των οποίων είναι 90%, καθώς και ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.
Όταν λαμβάνεται από το στόμα, αυτό το λάδι βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, έχει χολερετική δράση και ομαλοποιεί τη διαταραγμένη λειτουργική κατάσταση της χοληδόχου κύστης και τη χημική σύνθεση της χολής.
Αυτό το λάδι είναι επίσης δημοφιλές στους κοσμητολόγους και τους δερματολόγους: αντιμετωπίζει τέλεια τη φλεγμονή στο δέρμα και επιταχύνει την επούλωση πληγών και εγκαυμάτων.
Το έλαιο κολοκύθας συνιστάται για χρήση ως μάσκα και τρίψιμο για ώριμο, ξηρό και κατεστραμμένο δέρμα προσώπου, για δέρμα χεριών και για ενδυνάμωση και αποκατάσταση των νυχιών. Μερικές σταγόνες ελαίου κολοκύθας μπορούν να προστεθούν σε έτοιμες καλλυντικές κρέμες, τονωτικά, λοσιόν και μάσκες.
Το λάδι από σπόρους κολοκύθας θα ωφελήσει επίσης τα μαλλιά σας, ειδικά αν είναι ξηρά και λεπτά. Τακτικά, μία φορά την εβδομάδα, το βράδυ, τρίβουμε το λάδι στις ρίζες των μαλλιών και το απλώνουμε σε όλο το μήκος και σε ένα μήνα το αποτέλεσμα θα είναι αισθητό.
Εκτός από τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, το κολοκυθέλαιο έχει εξαιρετική γεύση, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για μαγείρεμα.
Το υψηλής ποιότητας έλαιο σπόρων κολοκύθας λαμβάνεται από σπόρους κολοκύθας με ψυχρή έκθλιψη, η οποία επιτρέπει τη διατήρηση όλων των θρεπτικών συστατικών και των βιταμινών.
Τα οφέλη από το αλεύρι κολοκύθας
Το αλεύρι κολοκύθας λαμβάνεται από ξεφλουδισμένους και αποξηραμένους στον ήλιο σπόρους με άλεση τους.
Το αλεύρι κολοκύθας είναι ένα πολύτιμο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων όσο και ως εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν. Εάν ασχολείστε με έντονη ψυχική και σωματική εργασία, γυμναστική ή αθλήματα, τα πιάτα με αλεύρι κολοκύθας θα σας φανούν εξαιρετικά χρήσιμα.
Το αλεύρι κολοκύθας είναι πλούσιο σε απαραίτητα αμινοξέα, ψευδάργυρο και χολίνη. Η τακτική κατανάλωση βελτιώνει τη μνήμη και τις πνευματικές ικανότητες, αυξάνει τη σωματική και πνευματική απόδοση και μειώνει το άγχος, τη νευρική ένταση και την κούραση.
Το αλεύρι κολοκυθόσπορου χρησιμοποιείται ακόμη και ως συστατικό της αθλητικής διατροφής. Ο φώσφορος και το ασβέστιο που περιέχει επηρεάζουν την ταχύτητα και τη δύναμη των μυϊκών συσπάσεων. το αμινοξύ αργινίνη βοηθά στην αύξηση της μυϊκής μάζας και το αμινοξύ βαλίνη χρησιμεύει ως πηγή ενέργειας για τα μυϊκά κύτταρα.
Αντενδείξεις για τη χρήση σπόρων κολοκύθας
Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να φέρουν όχι μόνο οφέλη αλλά και βλάβες. Αυτό μπορεί να συμβεί στις ακόλουθες περιπτώσεις: δυσανεξία προϊόντος. ευσαρκία; υψηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού. χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος (ιδιαίτερα του στομάχου).
Οι σπόροι πρέπει να μασούνται με τα δόντια σας για να αποφύγετε την καταστροφή του σμάλτου!
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σπόρους κολοκύθας
Για όσους καλλιεργούν κολοκύθες στη χώρα, η απόκτηση σπόρων δεν είναι πρόβλημα. Τα ώριμα λαχανικά κόβονται στη μέση, οι σπόροι αφαιρούνται με ένα κουτάλι, πλένονται με νερό και στεγνώνουν στο φούρνο.
Όσοι απέχουν πολύ από την κηπουρική μπορούν να αγοράσουν σπόρους στην αγορά ή σε ένα κατάστημα. Ένα ποιοτικό προϊόν έχει ανοιχτό κίτρινο ή υπόλευκο χρώμα (ανάλογα με την ποικιλία). Δεν πρέπει να υπάρχουν ακαθαρσίες ή ζημιές στο δέρμα. Οι σπόροι είναι ξηροί στην αφή και έχουν μια ευχάριστη μυρωδιά κολοκύθας.
Οι σπόροι αποθηκεύονται σε λινά σακουλάκια ή αεροστεγή δοχεία σε ξηρό και δροσερό μέρος για ένα χρόνο.
Όπως μπορείτε να δείτε, η κολοκύθα δεν είναι μόνο σύμβολο του Halloween αλλά και μια θαυματουργή θεραπεία που βοηθάει σε πολλές παθήσεις. Εάν τρώτε σπόρους κολοκύθας, είστε σίγουροι ότι δεν είναι μόνο νόστιμοι αλλά και χρήσιμοι για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά… μην ξεχάσετε να λάβετε υπόψη τις αντενδείξεις και τις προειδοποιήσεις σχετικά με τη χρήση αυτού του προϊόντος. Να είναι υγιής!
