John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Για τη ζύμη με κρούστα
- 200 g Αλεύρι
- 100 g Αλεσμένα αμύγδαλα
- 200 g Βούτυρο ή μαργαρίνη
- 100 g Ζάχαρη
- 1 πρέζα Αλάτι
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
- 1 medium Αυγό
Για κάλυψη
- 1 kg Κεράσια χωρίς κουκούτσι
- 500 g Quark
- 1 πακέτο Κρέμα σε σκόνη
- 3 Αυγά
- 1 πακέτο Ζάχαρη βανίλιας
- 125 g Ζάχαρη
- 0,5 Ξύσμα ασβέστη
- 0,5 Χυμός λάιμ
Για τα πασπάλισμα
- 125 g Αλεύρι
- 30 g Αλεσμένα αμύγδαλα
- 65 g Υγρό βούτυρο
- 75 g Ζάχαρη
- 1 Ζάχαρη βανίλιας
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Κρύο νερό
- 1 κουταλάκια του γλυκού Κανέλα
Οδηγίες
- Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1/2 ώρα
- Στρώνουμε ένα ταψί (23x33 εκ.) με χαρτί ψησίματος, ανοίγουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε στο ταψί με μια μικρή άκρη.
- Ανακατεύουμε τα υλικά για την επικάλυψη -εκτός από τα κεράσια- και τα αδειάζουμε στη ζύμη, απλώνουμε από πάνω τα κεράσια και τα βάζουμε στο φούρνο στους 175°C.
- Βάζουμε τα υλικά για το κράμπλ σε ένα μπολ και ζυμώνουμε προσεκτικά μέχρι να ροδίσει το μείγμα, βγάζουμε το κέικ από το φούρνο (μετά από περίπου 10 λεπτά) και απλώνουμε από πάνω το κράμπλ, ψήνουμε το κέικ για άλλα 40 λεπτά στην ίδια φωτιά.. ... δείγμα ξυλάκι !!!!
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει μέσα στη φόρμα για μισή ώρα περίπου και μετά το τοποθετούμε σε σχάρα ..... το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και μετά απολαμβάνουμε!
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 297kcalΥδατάνθρακες: 42.8gΠρωτεΐνη: 9.7gΛίπος: 9.4g
