John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 75 g Μαύρη κουβερτούρα ή σοκολάτα
- 175 g Βούτυρο
- 150 g Ζάχαρη
- 1 πακέτο Ζάχαρη βανίλιας
- 1 πακέτο Φινετσάτη, τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
- 1 πρέζα κανέλα
- 1 πρέζα Αλεσμένα γαρύφαλλα
- 1 πρέζα Κάρδαμο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Κακάο σε σκόνη
- 3 Αυγά
- 150 g Αλεύρι
- 30 g Άμυλο τροφίμων
- 3 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
- 100 ml Πλούσιο κρασί
Για ζωγραφική:
- 100 g Ζάχαρη άχνη
- 4 κουταλιες της σουπας Πλούσιο κρασί
Οδηγίες
- Για τη ζύμη, ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και λιώστε τη σε λουτρό νερού και μετά αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς. Ανακατέψτε το βούτυρο, τα αυγά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, τα μπαχαρικά και τη σκόνη κακάο μέχρι να αφρατέψουν μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη μάζα.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε σε δύο δόσεις, εναλλάξ με το ζεστό κρασί σε μέτρια φωτιά. Τέλος ανακατεύουμε τη λιωμένη σοκολάτα. Ρίχνουμε τη ζύμη σε 12 έτοιμες φόρμες για μάφινς και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (ή στον αέρα στους 160 βαθμούς) για περίπου 35 λεπτά.
- Αφού ψηθούν, αφήνουμε τα μάφιν να σταθούν στη φόρμα για περίπου 5 λεπτά και μετά τα βγάζουμε από τη φόρμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Για την επικάλυψη, ανακατεύουμε μαζί τη ζάχαρη άχνη και το ζεστό κρασί και αλείφουμε με αυτό τα μάφιν.
- Ως παραλλαγή, μπορείτε επίσης να διπλώσετε 150 γραμμάρια ψιλοκομμένα δαμάσκηνα κάτω από τη ζύμη.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 381kcalΥδατάνθρακες: 51.1gΠρωτεΐνη: 2.5gΛίπος: 17.3g
