in συνταγές

Πορτοκαλί καρπάτσιο με κουκουνάρι σε αρνίσιο μαρούλι

5 από 5 ψηφοφορίες
Σύνολο χρόνου 10 πρακτικά
Πορεία Δείπνο
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Μερίδες 4 ατομα
Θερμίδες 534 kcal
Περιεχόμενα show

Συστατικά
 

  • 3 Πορτοκάλια
  • 4 Χούφτα Αρνίσιο μαρούλι
  • 4 El Κουκουνάρι
  • 3 Tl καστανή ζάχαρη
  • Λινέλαιο
  • Βάλσαμο βαλσάμικο
  • Αλάτι βανίλιας βατόμουρου (ή άλλο αλάτι για γεύση)

Οδηγίες
 

  • Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  • Πλένουμε καλά το μαρούλι του αρνιού και ανακινούμε να στεγνώσουμε. Βάλτε στο πιάτο. Από πάνω απλώνουμε τις φέτες πορτοκαλιού.
  • Ζεσταίνουμε τα κουκουνάρια σε ένα τηγάνι χωρίς λιπαρά, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε να καραμελώσουν. Πάντα να ανακατεύετε καλά.
  • Βάλτε το κουκουνάρι πάνω από τις φέτες πορτοκαλιού. Ρίξτε 1-2 πρέζες αλάτι βατόμουρου-βανίλιας από πάνω. Μόνο τότε περιχύστε με λινέλαιο και βαλσαμικό ξύδι στο τραπέζι.
Συνταγή καρφιτσών Συνταγή εκτύπωσης

Διατροφή

Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 534kcalΥδατάνθρακες: 28.1gΠρωτεΐνη: 18.5gΛίπος: 39g
Φωτογραφία avatar

Γραμμένο από Τζον Μιερς

Επαγγελματίας σεφ με 25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο στα υψηλότερα επίπεδα. Ιδιοκτήτης εστιατορίου. Διευθυντής ποτών με εμπειρία στη δημιουργία παγκοσμίου επιπέδου εθνικά αναγνωρισμένων προγραμμάτων κοκτέιλ. Συγγραφέας τροφίμων με μια χαρακτηριστική φωνή και άποψη που καθοδηγείται από τον σεφ.

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται *

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή




Κέικ σοκολάτας και δεντρολίβανου

Ροζ στήθος πάπιας με πικάντικη σάλτσα Cointreau