Χοιρινό: Fried Jagdwurst – Sauerkraut και σπιτικός πουρές πατάτας

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζω, ρίχνω το βούτυρο, τρίβω τα άνθη του μοσχοκάρυδου, προσθέτω το σχοινόπρασο και λίγο 1-2 κουταλάκια του γλυκού από τον σπιτικό ζωμό λαχανικών μου, μετά προσθέτω το γάλα και πολτοποιώ τα πάντα καλά. Η επιθυμητή συνοχή εξαρτάται από την ποσότητα του γάλακτος.

Κόβουμε το κυνηγετικό λουκάνικο σε 4 φέτες και το τηγανίζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι.

Απομεινάρι από την προηγούμενη μέρα, καρυκευμένο με φρέσκα καρότα - πιάτα από την παιδική ηλικία: Νεκρή γιαγιά 😉 Μαύρη πουτίγκα με ξινολάχανο και πατάτες

Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να μοιράσετε τον πουρέ πατάτας σε προθερμασμένα πιάτα, προσθέστε το λάχανο τουρσί και το ψητό hagswurst και τακτοποιήστε τα πάντα με γούστο.

Καλή πείνα