Πουρές πατάτας κολοκύθας και καρότου – Νόστιμο συνοδευτικό

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες και κόβουμε σε κύβους, χωρίζουμε την κολοκύθα, ξεφλουδίζουμε τους σπόρους και κόβουμε τη σάρκα της κολοκύθας. Τώρα μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά στο ζωμό λαχανικών μέχρι να μαλακώσουν.

Σε αυτό το διάστημα φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα ντομάτας. Ζεσταίνουμε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Στραγγίζουμε τα μαλακά λαχανικά και πολτοποιούμε χοντροκομμένα με το γάλα και το βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα ντομάτας. Τέλος πασπαλίζουμε τα πάντα με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αν θέλετε μπορείτε ακόμα να προσθέσετε τον πουρέ σε φρέσκια Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα .... η κόρη του φίλου μου τον τρώει όπως τον δοκίμασα εγώ και δεν έχει άσχημη γεύση.