John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Alasko akotofileo:
- 2 Alaska polka porcio fileo en terpomkovraĵo à 180 g
- 6 tbsp Sunfloro-oleo
- 2 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
Brokolo:
- 1 Brokolo 500 g / purigita en floretoj ĉ. 300 g
- 1 kuseneto salon
- 4 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
Celerio kaj terpompuraĵo:
- 200 g Celerio kaj terpompuraĵo (restaĵo de hieraŭ!)
Servi:
- 2 Citronaj tranĉaĵoj
- 2 ½ tomato
Instrukcioj
Alasko akotofileo:
- 2 Friti fileon de Alaska pollock en terpomkovraĵo, nefrostita, en pato kun sunflora oleo (6 kuleroj) dum 8-10 minutoj ĝis ora-flava. Ĉiam turnu sin zorge. Fine, spicu per kruda mara salo el la muelejo (2 grandaj pinĉoj).
Brokolo:
- Purigu la brokolo en floretoj, lavu, bolu en salita akvo (1 kulereto da salo) dum ĉirkaŭ 6-8 minutoj, verŝu tra kuireja kribrilo, prenu la kuiraĵon kaj spicu per kruda mara salo el la muelejo (4 grandaj pinĉoj). Lasu la kuiraĵon malvarmigi kaj preparu por trinki.
Celerio kaj terpompuraĵo:
- Varmigu 3,200 g celerio kaj terpompuraĵo (restaĵo de hieraŭ) en la mikroondoj. Vidu mian recepton: celeria schnitzelo kun celerio-pureo de terpomoj kaj karotoflora antipasto
Servi:
- Servu la Alaskan pollock-fileon kun brokolo kaj celerio-pureo de terpomoj, ornamitaj per citron-kojno kaj ½ tomato.
