Biero Eksvalidiĝis: Ĉu Trinku ĝin aŭ Forĵeti ĝin?

Biero eksvalidiĝis - vi povas fari tion

La plej bona antaŭdato (MHD) por biero nur indikas ĝis kiam la fabrikanto garantias ke ĝi povas esti ĝuita. La bretdaŭro de la biero etendiĝas preter la specifita tago.

• Kutime ne ekzistas risko pri sano kun eksvalidiĝintaj bieroj. Eĉ tre malnovaj bieroj ankoraŭ povas esti ĝuitaj dum jaroj.
  Ĉi tio estas pro la iomete acida pH de la biero. La iometa acideco malhelpas la disvolviĝon de nedezirataj, gustoŝanĝaj kaj finfine malsanaj bakterioj.
• Tamen, kelkajn monatojn post la plej bona antaŭ dato, la aromo de la lupolo malrapide perdiĝas. En iuj kazoj, la proteino ankaŭ povas flokiĝi.

Eksvalidiĝinta biero: Iuj tipoj daŭras plurajn jarojn

Ne ekzistas regulo pri kiam eksvalidiĝinta biero ne plu estas trinkebla. Depende de la speco de biero, la biero ankoraŭ povas gustumi bonajn monatojn ĝis jarojn post kiam la BBD eksvalidiĝis.

• Bock-bieroj foje estas intence stokitaj dum longa tempo. La tegmento devus havi pozitivan efikon sur la gusto. Oni eĉ parolas pri la evoluo de ŝereo aŭ viskio-notoj ĉi tie.
• Tamen, ĉi tio validas nur por kelkaj bieroj. Pils and Co. ŝanĝas vian guston nur kelkajn monatojn post la plej bona dato. La gusto estos malsama, sed ne nepre pli malbona.
• Se eble, vi devus trinki bierojn kun alta lupolenhavo, kiel IPA kaj Pilsner, antaŭ ol la plej antaŭa dato estas atingita. Ju pli longe la biero estas stokita, des pli forta estas la lupolo kaj tiel la amara gusto. Post la plej bona dato, tre saltetaj bieroj ofte estas pli amaraj ol kutime.
• Tamen, vi devus esti singarda kun senalkohola biero kaj miksitaj biertrinkaĵoj. Pro la malalta aŭ neekzistanta proporcio de alkoholo, ĉi tiuj specoj de biero povas difekti nur kelkajn monatojn post la plej bona antaŭ dato.

Faru la teston: ĉu la biero ankoraŭ estas bona?

En la unuaj ses monatoj post la limdato, ĉiu germana biero ankoraŭ devus esti trinkebla. Tamen, la gusto eble ŝanĝiĝis tiam.

• Verŝu la bieron en glason, vi povas juĝi la kvaliton. Se relative malmulte da ŝaŭmo formiĝas, ĝi perdis sian freŝecon. Ĝi restas manĝebla.
  Kiam vi malfermas ĝin, vi ankoraŭ devus senti la premon. Malpli premo sur la kovrilo signifas malpli da karbondioksido en la biero.
• En la kazo de hejmfarita biero, kutime ne ekzistas plej bona dato. Denove, vi devus fidi viajn sentojn.
• En maloftaj kazoj, ŝimo povas formiĝi sur la kovrilo. Tiam, kompreneble, vi devus forĵeti la bieron. Tamen, kun malvarmeta kaj seka konservado, vi ne devas tro zorgi pri via eksvalidiĝinta biero.