John Myers
Celerio Cordon Bleu kun Puĉo de Batatoj
La perfekta recepto de celeria cordon bleu kun batatoj kun bildo kaj simplaj paŝo-post-paŝaj instrukcioj.
Celerio Cordon Bleu:
- 1 Celery bulb approx. 1 kg
- 2 kulero Salo
- 2 Diskoj Buterfromaĝo
- 2 Diskoj Kuirita ŝinko
- 2 Toothpick
- 4 kuleroj da Faruno
- 1 Ovo
- 1 kulero de kuira kremo
- 100 g Panpecetoj
- 1 Taso Sunflora oleo
- 8 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 8 grandaj pinĉoj Bunta pipro el la muelejo
- Papelukoj
Puĉo de batatoj:
- 300 g batatoj
- 1 kulero Salo
- 1 kulero da Butero
- 1 kulero de kuira kremo
- 3 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
Servi:
- La resto de la panpecetoj bakitaj/eltranĉitaj
- 2 Small tomatoes
Celerio Cordon Bleu:
- Cut the celery into approx. 1 cm thick slices (works best with the bread machine). Cut 4 circular slices in the middle and blanch them in salted water (2 teaspoons of salt) for about 4 – 5 minutes until they are firm to the bite, remove and dry on kitchen paper. Cover the slices with butter cheese and boiled ham. Place the second disc on top and fix / fasten with short toothpicks. Cut off the excess cheese and ham with kitchen scissors. Prepare 3 plates with flour (4 tablespoons), whisked egg with cooking cream and breadcrumbs and carefully bread the celery cordon bleu in it (first in flour, then in the cream egg and finally in breadcrumbs). Place the breaded celery cordon bleu in a pan with plenty of hot oil (1 cup) and fry until golden brown on both sides. Season both sides with coarse sea salt from the mill and colored pepper from the mill and finally degrease on kitchen paper.
Puĉo de batatoj:
- Senŝeligi kaj tranĉi la batatojn, kuiri en salita akvo (1 kulereto da salo) dum ĉirkaŭ 20 minutoj, verŝu tra kuireja kribrilo, reveni al la varma kaserolo kaj supro per butero (1 kulero), kuirkremo (1 kulero) kaj kruda. mara salo el la muelejo (2-a grandaj pinĉoj) tralaboru / funton per la terpompremilo.
Servi:
- Fritu la reston de la panpecetoj en la pato, forigu kaj eltranĉu 2 cirkulajn tranĉaĵojn per glaso. Servu la celerian cordon bleu kun batatoj batatoj, ornamitaj per panitaj ovoj kaj malgrandaj tomatoj.
Konsileto:
- Purigu la reston de la celerio, tranĉu en lozanĝojn kaj frostu por stokado.
