John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Fungobulkoj: (ĉ. 25 pecoj!)
- 1 Kg Bova viando
- 2 La hieraŭaj ruloj
- 250 g fungoj
- 200 g 2 Cepoj
- 2 peco Ajlo-fasketoj
- 20 g 1 peco da zingibro ĉ. 20 g
- 1 Ruĝa kapsiketo
- 2 peco ovojn
- 2 kuseneto salon
- 2 kuseneto Dolĉa papriko
- 2 kuseneto Milda kareo-pulvoro
- 1 granda taso Breadcrumbs
- 1 granda taso Sunfloro-oleo
Kremsaŭco:
- Rulo de fungoj pato kun oleo
- 2 tbsp Faruno
- 100 ml Varma akvo
- 1 kubo Bova buljono 10 g
- 100 ml kremo
- 0,5 kuseneto salon
- 0,5 kuseneto Milda kareo-pulvoro
Florbrasiko:
- 800 g 1 florbrasiko / tondita en floretoj
- 2 kuseneto salon
Jakaj terpomtriopoj:
- 1 Kg Terpomoj (triopoj)
- 2 kuseneto salon
- 2 kuseneto Grunda kurkumo
Servi:
- Petroselo por ornamo
Instrukcioj
Fungobulkoj: (ĉ. 25 pecoj!)
- Trempu la hieraŭajn rulojn en akvon kaj elpremu ilin bone. Purigu / brosu la fungojn kaj haki ilin en malgrandajn kubojn. Senŝeligi kaj tranĉi la cepojn. Senŝeligi kaj fajne tranĉi la ajlodelojn kaj zingibron. Purigu / kernu la kapsikon, lavu kaj fajne tranĉu. Metu ĉiujn ingrediencojn (1 kg bovaĵo hakita. 2 trempitaj kaj elpremitaj ruloj, 250 g tranĉitaj fungoj, 200 g cepkuboj, ajlo-kuboj, zingibrokuboj, kapsikaj kuboj, 2 ovoj, 2 kuleretoj salo. 2 kuleretoj dolĉa papriko kaj 2 kuleretoj. milda kareopulvoro) en bovlo donu kaj miksu/knedu bone per viaj manoj. Formu viandbulojn (ĉ. 25 pecojn!) Per malsekigitaj manoj, rulu en panpecetojn kaj fritu orbrunaj ambaŭflanke en pato kun sunflora oleo. Daŭrigu ĝis vi eluzis la tutan paston por fungoj. Tenu varma en la forno je 50 ° C ĝis servado.
Kremsaŭco:
- Disĵetu farunon (2 kulerojn) en la paton de la fungaj bulkoj (bruligi!), Iom post iom deglazu / verŝu la varman akvon (100 ml). Disfalu la kubon, miksu la kremon (100 ml) kaj spicu per salo (½ kulereto) kaj milda kareopulvoro (½ kulereto). Lasu ĉion boli / redukti dum kelkaj minutoj.
Florbrasiko:
- Purigu la florbrasiko kaj tranĉu ĝin en floretojn. Bolu la florbrasikflorojn en salita akvo (2 kuleretoj da salo) dum ĉirkaŭ 8-10 minutoj kaj drenu tra kuireja kribrilo.
Jakaj terpomtriopoj:
- Lavu la trinasktiojn (malgrandaj, vaksecaj terpomoj), kuiru en salita akvo (2 kulerojn da salo) kun kurkumo muelita (2 kuleretojn) dum ĉirkaŭ 20 minutoj, drenu, lasu malvarmigi iomete kaj senŝeligi.
Servi:
- Servu la fungojn kun kremsaŭco, florbrasiko kaj triopoj, ornamitaj per petroselo.
