John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Karebrasika rizo:
- 0,5 Florbrasiko ĉ. 400 mg / purigita kaj raspita ĉ. 300 g
- 1 tbsp Milda kareo-pulvoro
- 1 kuseneto salon
Nasi Goreng kun kareobrasika rizo:
- 100 g meleagro brusta fileo
- 1 Karoto ĉ. 100 g
- 100 g Flava pipro
- 100 g Verda papriko
- 1 Cepo ĉ. 100 g
- 1 ovo
- 1 Malgranda ruĝa kapsiketo
- 1 Deklo de ajlo
- 1 peco Zingibro de la grandeco de juglando
- 0,5 taso Koriandro TK (propra produktado)
- 2 tbsp Sunfloro-oleo
- 0,5 taso Curry legoma buljono
- 1 tbsp Dolĉa sojsaŭco
- 1 tbsp Malpeza sojsaŭco
- 3 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 3 grandaj pinĉoj Bunta pipro el la muelejo
- 1 kuseneto Kokida buljono tuj
- Karebrasika rizo
Servi:
- 2 Branĉoj Bazilio por ornamo
Instrukcioj
Karebrasika rizo
- Purigu florbrasiko kaj kradu sur kruda kuireja raspilo. Alportu akvon kun milda kareopulvoro (1 kulereto) kaj salo (1 kulereto) ĝis bolado en granda kaserolo, aldonu la kradritan florbrasiko, lasu ĝin boli dum ĉirkaŭ 3 minutoj kaj drenu tra fajna kuireja kribrilo. Kaptu 1 tason da kareo-legoma stoko.
Nasi Goreng kun florbrasika rizo:
- Lavu la meleagran brustan fileon, sekigi per kuireja papero kaj tranĉi en malgrandajn kubojn. Senŝeligi la karotojn per la pelilo kaj tranĉi en fajnajn kubojn. Purigu kaj lavu la paprikon (flava + verda) kaj tranĉu en fajnajn kubojn. Senŝeligi la cepon kaj haki fajne. Batu la ovon kaj batu malglate. Purigu/kernu la kapsikon, lavu kaj fajne tranĉu. Senŝeligi kaj fajne tranĉi la ajlon kaj zingibron. Varmigu sunfloran oleon (1 kulero) en la wok, aldonu la batitan ovon, disŝiru per ligna kulero dum fritado kaj forigu ĉion el la wok. Aldonu sunfloran oleon (1 kulero) kaj fritu la meleagrajn brustfileajn kubojn en ĝi / fritu kaj glitu al la rando de la wok. Nun aldonu la legomojn unu post la alia (kapsikaj kuboj + zingibraj kuboj + ajlo-kuboj, cepo-kuboj, karoto-kuboj, papriko-kuboj flavaj + verdaj kaj koriandro) kaj salti/kirli. Senglazu per la kareo-legomakulo (½ taso) kaj aldonu dolĉan sojsaŭcon (1 kulero), malpezan sojsaŭcon (1 kulero), krudan marsalon el la muelejo (3 grandaj pinĉoj), buntan pipron el la muelejo (3 grandaj pinĉoj) kaj tuja koka stoko (1 kulereto) sezono. Lasu ĉion boli / boli dum ĉirkaŭ 8-10 minutoj. Movu denove kaj denove. La likvaĵo devas preskaŭ forboli. Fine endovu la kareobrasikrizon kaj ovon.
Servi:
- Premu nasi goreng kun florbrasika rizo en 2 suppelvojn, turnu sur 2 telerojn kaj servu ornamita per bazilio.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 15kcalKarbonhidratoj: 1.1gProteino: 1.7gGraso: 0.4g
