Krema Supo de Petrosela Radiko kun Pistaĉo-Crush

Senŝeligi kaj fajne tranĉi la petroselon radikon. Senŝeligi la cepojn kaj ankaŭ fajne tranĉi ilin. Senŝeligi kaj haki la terpomojn (ĉi tio faras la supon iom pli bona).

Varmigu la buteron kaj saltu la cepon mallonge, aldonu la tranĉitajn legomojn kaj lasu ilin denove bruligi mallonge. Deglazu kun la legoma stoko kaj lasu ĉion kuiri ĝis mola.

Dume fajne haki la cebolojn kaj rostu la sezamajn semojn en pato sen graso sur malalta fajro.

Kiam la legomoj jam estas molaj, forigu la paton de la varmego, aldonu la cebolojn, kremon kaj ouzon kaj purigu ĉion fajne. Metu la kovrilon kaj lasu ĝin sidi mallonge sur la malŝaltita kuirilaro. (La supo ne bezonas esti spicita per salo aŭ io simila, ĉar la nobla "Fleur de Sel" estas uzata kiel "premo").

Nun rapide haki la pistakojn fajne.

Metu la supon en suptason kaj aspergu per la "crush" kaj nun ..... ĝuu vian manĝon .....

Fleur de Sel vanilo ..... Miksi 1 kulero de Fleur de Sel kaj 1 espresso kulero de muelita vanilo .... ĉi tiu nobla sala miksaĵo povas esti uzata por rafini multajn pladojn. La salo-vanila miksaĵo donas multajn pladojn, ne nur supojn, certan "AHA" efikon ...