Supo de persiko kaj pipro kun bata kremo kaj petroselo

Tranĉu la cepojn en malgrandajn pecojn, kiel la paprikojn, kaj saltu ilin en kaserolo kun iom da olivoleo. Aldonu la krude pikitan ajlon.

Poste aldonu la persikojn kaj lasu ĉion denove boliĝi sur iom malalta fajro, ĉirkaŭ 1-2 min. Deglase kun la stoko kaj boligu ĝis ĝi estas mola (10-12 min). Post ĉ. 5-6 minutoj miksu la spicojn, kaj al la fino aldonu la kremon (300ml). Nun purigu ĉion plene per mano-miksilo, fine aldonu la malvarman buteron kaj forigu la supon el la forno. Uzante miksilon, vipi la reston de la kremo ĝis rigida kaj krude haki la petroselolon. Ornamu la supon per kremo kaj petroselo.