Micah Stanley
La sojfabo estas tre polemika kiel manĝaĵo. Iuj eĉ priskribas ĝin kiel kancerogenan, aliaj asertas, ke ĝi protektas kontraŭ kancero. Klareco pri mama kancero venis en la printempo de 2015 kiam esploristoj ĉe la Universitato de Ilinojso/Usono malkovris kiel sojo akcelis la kreskon de mama kancero kaj kiel sojo povus subpremi maman kanceron. Do ĝi tre dependas de ĉu vi konsumas sanajn sojajn produktojn aŭ prenas la izolitajn izoflavonojn kiel dietan suplementon.
Sojo - Kancerogena aŭ kontraŭkancera
La sojfabo estas la krudaĵo por sojtrinkaĵoj, sojjogurto, sojkremo kaj sojfaruno same kiel tofuo, tofuokolbasoj, kaj multe pli. Kaj dum ĉiuj ĉi tiuj manĝaĵoj kreskas en populareco, estas kompreneble kritikistoj, kiuj neniam maltrafas ŝancon laŭte averti pri sojo.
Koncerne la supozeblan riskon de mama kancero pro sojo, nun devus esti iom pli da klareco ĉi-rilate:
En April 2015, esploristoj de la Universitato de Ilinojso publikigis la sekvajn rezultojn, kiuj montras kial sojo estas tiel ofte nomata kancerogenaĵo, sed aliflanke, ankaŭ rekomendita por la prevento de mama kancero:
La sciencistoj mapis la genojn kiuj estas influitaj de la fitonutraĵoj (sekundaraj plantokunmetaĵoj) en la sojfabo. Ili trovis, ke minimume prilaborita sojfaruno subpremas maman kanceron, dum izolitaj izoflavonoj stimulas genojn kiuj akcelas tumoran kreskon.
La studo estis publikigita en la revuo Molecular Nutrition and Food Research.
Unu testgrupo ricevis dieton de sojfaruno kun la izoflavona miksaĵo nature enhavita en la faruno, alia grupo ricevis miksaĵon kun izolitaj izoflavonoj (sen sojfaruno). Ĉiu dieto enhavis 750 ppm genisteinekvivalentojn, kvanton komparebla al tiu konsumita de virino manĝanta tipan azian dieton kiu regule inkludas sojproduktojn.
Genistein estas la ĉefa izoflavono en sojfaboj kaj kelkaj studoj dum la lastaj jaroj vekis zorgojn pri la longperspektivaj efikoj de genistein kaj ĝia rolo en karcinogenezo. La Ilinojsa esploristoj traktis ĉi tiujn zorgojn por klarigi la ambiguan situacion.
La granda diferenco: sojo-konsumo aŭ dieta suplemento farita el izoflavonoj
Aziaj virinoj estas tri al kvinoble malpli probablaj akiri maman kanceron ol virinoj manĝantaj okcidentan dieton. Iuj esploristoj klarigas la reduktitan riskon de mama kancero kun la sojkonsumo, kiu estas ofta en Azio. Tamen, aziaj virinoj manĝas tofuon kaj aliajn sojproduktojn, dum virinoj en la Okcidento ofte estas ofertitaj la izoflavonoj izolitaj de la sojfabo kiel dieta suplemento.
La demando, kiun la sciencistoj nun demandis, estis ĉu la izolitaj izoflavonoj - kiujn la plej multaj okcidentaj virinoj ne prenas ĝis la komenco de menopaŭzo - povas provizi la samajn sanprofitojn kiel la dumviva konsumo de tofuo kaj sojproduktoj en Azio. Ne, ili ne povas!
Kion ni ĉiam emfazas el holisma vidpunkto - nome ke izolita produkto malofte egalas al plenrajta produkto laŭ siaj efikoj - nun estas konfirmita de sciencistoj rilate al sojo kaj sojizoflavonoj.
Se sanigaj sojproduktoj estas konsumitaj, ekz. B. sojfaruno aŭ tofuoproduktoj, tiam tiuj genoj kiuj subpremas tumorojn fariĝas pli aktivaj. En la sama tempo, genoj estas subpremitaj kiuj alie antaŭenigus tumorkreskon kaj la nekontrolitan disvastiĝon de kanceraj ĉeloj.
Sojo plifortigas la imunsistemon, izoflavonoj malfortigas la imunsistemon
Aparte grava por ni estis la fakto, ke sojfaruno akcelis ĝeneralan imunfunkcion, kio ankaŭ povus klarigi kial ĝi ne stimulis tumoran kreskon,” diris ĉefesploristo Yunxian Liu (Doktoro pri Homa Nutrado kaj Majstro pri Statistiko). La izolitaj izoflavonoj aktivigis kancerajn genojn kaj eĉ malfortigis la imunajn funkciojn de la korpo kaj tiel ĝiajn kapablojn serĉi kaj detrui kancerajn ĉelojn.
Liu ankaŭ trovis ke la izolitaj izoflavonoj antaŭenigis du genojn kiuj kondukis al pli mallonga postvivoprocento en virinoj kun mama kancero. En la sama tempo, alia geno kiu pliigus supervivon estis subpremita.
Por mama kancero: Sanigaj sojproduktoj - jes! Izoflavonoj kiel dieta suplemento - ne!
La trovoj de Liu do subtenas la hipotezon nomatan Soy Matrix Effect, laŭ kiu la kancero-protekta efiko de sojo venas nur de tuta manĝaĵo. Do tute ne estas la izoflavonoj, sed la kombinaĵo de ĉiuj bioaktivaj substancoj enhavitaj en la sojfabo, kiuj alportas sanajn profitojn en sia tutaĵo.
Estis ankaŭ interese, ke ambaŭ grupoj konsumis la saman kvanton da genistein. Unu izole kaj la alia en la kunteksto de la tuta manĝaĵo - kaj dum la izolaj substancoj estis malutilaj, la samaj substancoj en kombinaĵo kun ĉiuj aliaj substancoj el la sojfabo povus esti tre utilaj.
Virinoj kun mama kancero devus do neniam preni dietajn suplementojn kun izolitaj izoflavonoj el sojfaboj, sed simple sojproduktojn kiel ekzemple B. Inkluzivi tofuon, tempeh, aŭ sojfarunon en sana dieto riĉa je esencaj substancoj kun multaj fruktoj, legomoj, legomoj, kaj tutaj grenoj.
