John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 60 L akvo
- 500 g Legoma bolpulvoro - memfarita-
- 100 g Nigra pipro
- 100 g Kruda salo
- 1 Muskato -freŝe kradrita-
- 3 kg Seka viando - fumita porka ventro - fajne tranĉita
- 2 kg Porka ventro -hakita-
- 1 kg Bovaĵo tranĉita
- 10 Bova kolbaso - tranĉita -
- 2 kg Celeriobulboj proksimume tranĉitaj
- 1 kg Tranĉita celerio
- 1 kg Duonigita poreo laŭlonge kaj tranĉita
- 400 g Lovaĉo ĵus tranĉita - kun tigo
- 5 Kohlrabi, tranĉita
- 1 kg Karotoj tranĉitaj
- 5 Petroselo radiko - tranĉita -
- 3 kg Terpomoj fajne tranĉitaj - solidaj bolantaj -
- 2 kg Pizoj verdaj freŝaj
- 1 kg Arbustaj faboj verdaj freŝaj -hakitaj-
- 1 kg Florbrasiko freŝa
- 5 Ovoj de libera gamo
- 500 g Kribrita faruno
- 3 tbsp Oleo de olivo
- 150 g Freŝe pikita ceboleto
Instrukcioj
- Jes, kion mi povas diri, 100 litroj da kuiraĵo estas multe, sed ju pli da ingrediencoj, des pli substanca. Mi havis la honorindan taskon desegni manĝon por nia KiGa kiun ĉiuj ŝatis. Ĉiukaze, la gastoj el proksimaj kaj foraj estis entuziasmaj, la enspezo konfirmis nin.
- Do la kaldrono, vidu la bildon, estas mia malnova "kolbaskaldrono", kiun mi uzis dum buĉado. Do ni kuiras: unue plenigu ĉirkaŭ 60 litrojn da akvo, varmigu ĝin. Forlasu la sekigitan viandon en granda pato kaj metu ĝin en la kaldrono, kuiru la bovaĵon kaj porkan ventron ankaŭ en la kaldrono, forigu ajnan ŝaŭmon, kiu povas disvolviĝi per skimmer. Tiam iom post iom, aldonu al la kaldrono la terpomojn, karotojn, celerion, petroseloradikon, celerion, kolrabo-fazeolojn, pizojn kaj florbrasiko, kuiru tute mallaŭte. nu, ĉirkaŭ 2 horoj. Dum ĉi tiu tempo, faru paston paston el la ovoj, faruno kaj olivoleo, poste plumu ĝin en malgrandajn pastojn kaj aldonu al la supo. Nun spicu per la legoma stoko, pipro, mukata nukso kaj salo. Aldonu la poreon, maggi (lovaj), petroselo kaj cebol-rulojn ĉirkaŭ 10 minutojn antaŭ konsumo, tiam nur lasu ĝin trempi.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 10kcalKarbonhidratoj: 1.3gProteino: 0.7gGraso: 0.2g
