Ashley Wright
La vitamina B12 (también llamada cobalamina) es una verdadera diva. No puede ser producido por nuestro propio cuerpo, está muy hábilmente escondido y, sin embargo, es esencial para la vida. Todo un alboroto para una enzima tan pequeña. Una deficiencia puede provocar depresión, cansancio constante y dolor nervioso. PraxisVITA enumera 15 alimentos con vitamina B12 que puede usar para mantener su hogar en buen estado.
¿Cuánta vitamina B12 necesita nuestro cuerpo?
La cantidad de vitamina B12 requerida depende de las condiciones de vida. Los bebés y los niños necesitan menos vitamina B12 que los adultos, mientras que las mujeres embarazadas y lactantes necesitan más que la persona promedio. Los atletas también tienen una mayor necesidad. El requerimiento diario de vitamina B12 para bebés de hasta doce meses es de entre 0.4 y 0.8 microgramos (µg) por día. Esta cantidad se absorbe fácilmente a través de la leche materna. Los niños de uno a cuatro años necesitan un microgramo de vitamina B12 al día.
Hasta los 13 años, la necesidad de los niños aumenta de manera constante hasta que ronda los tres microgramos al día. Esta es también la cantidad que necesita un adulto. Las mujeres embarazadas necesitan un poco más. Necesitan alrededor de 3.5 microgramos por día. Los atletas también deben consumir esta cantidad todos los días. Las madres que amamantan necesitan una dosis aún mayor porque pasan partes de ella al bebé con la leche materna. Debería haber cuatro microgramos aquí. Y no se preocupe: una sobredosis no es posible. El exceso de vitamina B12 se excreta del cuerpo en las heces.
¿Qué sucede con la deficiencia de vitamina B12?
La vitamina B12 es una enzima que solo se encuentra en productos animales. Por lo tanto, los veganos en particular a menudo corren el riesgo de desnutrición. Las consecuencias de una deficiencia pueden ser drásticas. Además de hormigueo en manos y pies, una deficiencia severa también puede provocar agotamiento, dificultad para concentrarse, depresión, psicosis y, finalmente, anemia.
Alimentos importantes con vitamina B12
Como ya se mencionó, la vitamina B12 solo se encuentra en productos animales. Incluso los animales no producen la enzima por sí mismos. Al igual que en los humanos, el proceso de fabricación se lleva a cabo por bacterias en los intestinos del animal y desde allí se distribuye por todo el cuerpo. Los despojos en particular tienen un alto contenido de vitamina B12. Todas las cifras son microgramos por 100 gramos del alimento.
- 1er lugar. Hígado: El hígado es la fuente número uno indiscutible de vitamina B12. No es de extrañar, la enzima se almacena en él. 100 gramos de hígado contienen entre 60 y 80 microgramos de vitamina B12. Eso es más de veinte veces la dosis diaria requerida.
- lugar 2. Riñones: Donde el hígado está cerca, los riñones generalmente no están lejos. Los riñones también tienen un alto contenido de vitamina B12. Contienen hasta 60 microgramos. Sin embargo, los riñones, como el hígado, son cuestión de gustos.
- lugar 3. Ostras: estos mejillones pueden no parecer apetitosos, pero son excelentes fuentes de vitamina B12. Las ostras ofrecen hasta 14 microgramos por cada 100 gramos. Eso es más de cuatro veces la dosis diaria recomendada.
- 4to lugar Conejo: Muchos comen carne de conejo solo en días festivos. Eso debería cambiar. 100 gramos de carne de conejo aportan hasta 10 microgramos de vitamina B12. Más de tres veces el requerimiento diario recomendado.
- 5to lugar Caballa: 100 gramos de caballa proporcionan tres veces el requerimiento diario. Con nueve microgramos, son excelentes proveedores de vitamina B12. También hay ácidos grasos omega-3 y otros ingredientes saludables.
- Rango 6. Arenque: También un pescado y además muy rico en vitamina B12. 100 gramos de arenque contienen más de ocho microgramos.
- 7mo lugar Mejillones: Una vieja regla dice que solo puedes comprar mejillones con R en meses. La temporada de pesca va de septiembre a abril. Debes aprovechar esto y comer los mariscos regularmente. 100 gramos de mejillones contienen hasta ocho microgramos de vitamina B12.
- 8vo lugar Carne de res: incluso un trozo de carne de res de tamaño normal es suficiente para cubrir sus necesidades diarias de vitamina B12 porque la carne de res contiene hasta cinco microgramos de la enzima. Sin embargo, debe ser carne de músculo o tartar.
- 9no lugar Trucha: El tercer pescado de nuestra lista y uno de los más populares en Alemania. La trucha aporta más de cuatro microgramos de vitamina B12 por cada 100 gramos. Pero cuidado con los huesos al comer. Si bien son fáciles de quitar, son pequeños y fáciles de pasar por alto.
- Lugar 10. Cordero: Muy pocos dirían que no a una pieza de cordero a la brasa. El cordero no solo convence en términos de sabor. Hay más de tres microgramos de vitamina B12 en 100 gramos de cordero.
- 11º lugar. Camembert: El primer queso de nuestra serie impresiona con alrededor de tres microgramos por cada 100 gramos. Camembert cubre así el requerimiento diario de un adulto. Además de una gran cantidad de proteínas, el Camembert lamentablemente también contiene mucha grasa.
- 12º lugar. Emmentaler: Con un poco más de dos microgramos por 100 gramos, Emmentaler ya no proporciona la dosis diaria requerida por un adulto. Sin embargo, Emmentaler es una gran adición.
- 13 lugar. Requesón: El queso crema granular tiene una buena figura como proveedor de vitamina B12. 100 gramos contienen dos microgramos de la valiosa enzima. Si empiezas el día con una cucharada de requesón por la mañana, ya has dado un gran paso hacia la dosis diaria recomendada.
- 14º lugar. Huevos: 100 gramos de huevos contienen casi dos microgramos de vitamina B12. Esto es fácil de lograr, especialmente en forma de huevos revueltos o fritos. Junto con un trozo de queso, el requerimiento diario ya está cubierto después del desayuno.
- 15º lugar. Pollo: El pollo tiene muchos beneficios y es muy sabroso. En nuestra lista de vitamina B12, sin embargo, la carne blanca ocupa el último lugar. La carne de pollo aporta apenas medio microgramo por cada 100 gramos. Por lo tanto, el pollo no es adecuado para más que un suplemento.
