Ashley Wright
El aguacate es considerado uno de los alimentos más saludables del mundo. En los últimos años, su popularidad se ha disparado. Se ha convertido en un alimento. Sin embargo, muy pocas personas saben por qué el aguacate es tan saludable. PraxisVITA presenta la fruta de la mantequilla.
Área de distribución original
El aguacate tiene su origen en el sur de México, donde fue cultivado y utilizado por los lugareños hace 10,000 años. A partir de ahí, comenzó su marcha triunfal por Sudamérica, antes de llegar a África, Malasia y Filipinas a mediados del siglo XIX. Solo se ha plantado en Europa en la región mediterránea desde principios del siglo XX.
vitaminas y nutrientes
El aguacate no tiene tan buena reputación por nada, porque está repleto de valiosos ingredientes. Lo primero y más importante son los muchos ácidos grasos insaturados. Estos reducen el colesterol y apoyan el sistema inmunológico. También hay vitaminas en masa, como numerosas vitaminas B, vitamina K, vitamina E y vitamina C. Además, hay potasio, magnesio, zinc y cobre. Y 100 gramos de aguacate ya cubren el 30 por ciento del requerimiento diario de vitamina K y ácido fólico.
efecto aguacate
Debido al alto contenido de ácido fólico, el aguacate es ideal para mujeres embarazadas. Porque las futuras madres tienen que consumir una proporción de ácido fólico muy superior a la media. Esto es bueno para los no nacidos. El ácido fólico protege contra el aborto espontáneo y los trastornos del desarrollo. La cantidad de ácidos grasos insaturados fortalece el corazón, y 100 gramos de aguacate contienen siete gramos de fibra. Esto favorece la digestión y previene trastornos como la diarrea o el estreñimiento. Y una cosa más: el aguacate contiene mucha luteína. El antioxidante fortalece los ojos y protege contra enfermedades oculares como las cataratas.
sabor a aguacate
El sabor del aguacate puro es neutro a ligeramente ácido. Es por eso que a menudo se usa como base para salsas y salsas picantes. El aguacate no se llama fruta de mantequilla por nada. Tiene un sabor muy grasoso.
Alternativas de aguacate
Tan saludable como es el aguacate, su huella ecológica es catastrófica. Solo en la producción de carne se utiliza más agua que en el cultivo del aguacate. Además, el aguacate suele llegar en avión desde Sudamérica, lo que aumenta el valor de CO2. Sin embargo, no existe una alternativa adecuada. Ninguna otra fruta o verdura contiene tantos ingredientes saludables como el aguacate. La remolacha se acerca más a la fruta de mantequilla. Las nueces ofrecen un contenido similar de ácidos grasos insaturados. La linaza también es un sustituto aceptable. Si no quieres prescindir del aguacate, presta atención al país de origen a la hora de comprarlo. Los aguacates de Marruecos o del sur de Europa pueden al menos obtener un mejor valor de CO2.
