Caffe Doppio: Qué es y Cómo Prepararlo

Como amante del café, probablemente te hayas encontrado con el llamado Caffe Doppio en un menú. Lee aquí paso a paso qué es exactamente el Caffe Doppio y cómo puedes imitarlo fácilmente en casa.

Café Doppio presentado

Detrás de un Caffe Doppio, o más correctamente el caffè doppio italiano, no hay más que un espresso doble. Un espresso simple se llama solo en italiano. Caffe Doppio deleita a los conocedores con su consistencia cremosa y su alto contenido en cafeína. Cómo hacer el espresso doble en casa:

1. Si sabes cómo se hace el espresso, también puedes hacer un café doppio. Al igual que con el espresso, necesitas el doble de agua y café. Puede usar una máquina de café espresso, una máquina de café completamente automática, una máquina de portafiltro o una cafetera espresso (caffettiera) para la preparación.
2. Según tu gusto, necesitas de 14 a 20 g de café para la cantidad de café. Con un espresso normal, es solo la mitad, 7 g. El café debe estar finamente molido.
3. Marcha del agua: Para el Caffe Doppio perfecto necesitas de 50 a 70 ml de agua. Esto debe calentarse a 90 grados centígrados. El espresso doble terminado se vierte en una taza de capuchino. Los profesionales también calientan la taza con anticipación para que la bebida caliente no se enfríe tan rápido.
4. El tiempo de preparación o el tiempo de producción no debe superar el medio minuto para obtener un resultado perfecto. También puede agregar azúcar si lo desea. Por cierto: puedes reconocer un buen Caffe Doppio por la densa capa de espuma llamada crema.

Variaciones de espresso

La palabra espresso se deriva de los trenes expresos, ya que el café y las locomotoras de vapor son similares en la forma en que se produce el vapor. El Caffe Doppio o el propio espresso es solo una de las innumerables formas de preparar el café de una manera típicamente italiana. También puede modificar su espresso de esta manera:

• Caffe Lungo: Se obtiene si al hacer un Caffe Doppio se utiliza la misma cantidad de café por el doble de agua, es decir 7 g por 50 ml. También en la cafetería, a veces se sirve al cliente un Lungo en lugar de un Doppio.
• Caffe Americano/Long Black: Caffe Americano es un espresso simple listo para usar, que luego se diluye con 25 a 50 ml de agua tibia.
• Caffe Macchiato: ¡No debe confundirse con el latte macchiato alemán! Con un Caffe macchiato, un simple espresso se cubre con espuma de leche. El café con leche, por otro lado, se compone principalmente de leche.
• Caffe Marocchino: Esta variación es elaborada. El espresso se vierte sobre chocolate líquido. A esto le sigue un topping de espuma de leche y finalmente una fina capa de cacao en polvo.
• Caffe Freddo: todos los que alguna vez han tenido ganas de refrescarse en verano conocerán este espresso. Es un espresso simple que se endulza y se sirve frío sobre unos cubitos de hielo. Después de todo, Freddo significa "frío" en alemán.