Compota de Naranja con Helado de Vainilla

Exprime el jugo de una naranja y ponlo en una cacerola. Pele las naranjas restantes para quitarles la piel blanca y corte los filetes con un cuchillo afilado, recoja el jugo y agréguelo a la cacerola. Ponga los filetes a un lado.

Añadir la rama de canela y el anís estrellado con el azúcar moreno al zumo de naranja y llevar a ebullición. Mezcle la maicena con un poco de agua, agregue al jugo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Reservar y agregar los filetes de naranja. Cuando el jugo se haya enfriado, agregue el licor de naranja, mezcle cuidadosamente y refrigere.

Distribuya la compota de naranja en los tazones de postre, vierta 1 bola de helado de vainilla en cada uno y espolvoree con las escamas de chocolate.

Si lo desea, puede espolvorear un poco de amarettini desmenuzado encima.