John Myers
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Ingredientes
- 50 g Mantequilla
- 1 Cebolla
- 250 g Pan de bolas de masa hervida, cubos de pan
- 200 g Queso de montaña, cerveza, queso gris o queso Gouda
- 1 manojo Perejil
- 1 cucharaditas Sal
- 1 cucharaditas Pimienta
- 1 cucharaditas Hojuelas de chile
- 4 Huevos de corral
- 130 ml Leche
- 80 g Harina
- 3 Cucharadas grandes Mantequilla clarificada o aceite para freír
Instrucciones
- Pelar la cebolla, cortarla en trocitos pequeños, tostarla en mantequilla hasta que esté dorada y mezclar con el pan de bola. Si es necesario, descortezar y rallar el queso. Lavar el perejil, arrancar las hojas y picar finamente.
- Mezcle bien el queso, la sal, la pimienta, las hojuelas de chile y el perejil con el pan de bola de masa.
- Batir los huevos con la leche, incorporar al pan y dejar reposar unos 30 minutos, dejar reposar. Por último, ligar con un poco de harina (si es necesario).
- Forme la masa en empanadas (albóndigas) y hornee hasta que estén doradas a fuego lento.
- Sirva las albóndigas de queso aún calientes en sopa de verduras o de carne o simplemente con una ensalada verde.
Algunos consejos:
- La masa de pan también se puede sazonar con un poco de alcaravea, si te gusta. Las albóndigas de queso se pueden preparar y congelar con antelación y se pueden utilizar como acompañamiento de platos de carne o como sopa. Esto puede ser muy útil, especialmente si los visitantes llegan inesperadamente.
- Las albóndigas de queso saben mejor con mantequilla derretida y queso parmesano. También como ensalada de tomate.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 248kcalCarbohidratos: 23.7gProteína: 5.1gGrasa: 14.8g
