Postre: Helado Horneado Sobre Fresas Frescas

Para el bizcocho, bate 5 huevos con azúcar glas al vapor, primero tibio, luego frío. Incorpore 100 g de harina. Extiende el bizcocho en una placa de horno con papel de horno y hornea durante 8 minutos a 200 grados. Recorta círculos del bizcocho. Coloque una bola de helado encima de los círculos de galleta y cubra con un segundo círculo de galleta. Guardar inmediatamente en el congelador. Mientras tanto, prepare la masa: mezcle 3 yemas de huevo, ¼ de litro de leche y alrededor de 300 g de harina antideslizante hasta obtener una masa viscosa. 3 Batir las claras de huevo hasta convertirlas en nieve e incorporarlas a la masa. Pase las galletas rellenas congeladas por la masa y fríalas en el aceite caliente. Picar las fresas y mezclar con el azúcar. Añade un trago de Grand Marnier. Sirve el helado horneado encima de las fresas.