Bella Adams
El brócoli ha superado a los espárragos y las espinacas en términos de contenido de proteína fácilmente digerible y está a la par con los guisantes verdes. Además, con el mismo contenido proteico que el arroz, el brócoli tiene la mitad de calorías. El brócoli contiene una gran cantidad de caroteno, ácidos ascórbico y fólico, vitaminas B, PP y E, magnesio, zinc, selenio, fósforo, calcio, potasio y sales de sodio.
9 valiosas y beneficiosas propiedades del brócoli:
- Un ayudante activo en la lucha contra el cáncer. Las sustancias contenidas en el brócoli, por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y anticancerígenas, tienen la capacidad de romper la cadena de “inflamación crónica – estrés oxidativo – toxicidad – cáncer”. Los estudios han demostrado que los beneficios del brócoli son invaluables en la prevención del cáncer colorrectal, de próstata, de cuello uterino, de mama, de vejiga y de ovario.
- Contiene ácidos grasos omega-3 en forma de ácido alfa-linolénico, que es necesario para la prevención de la aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares y otras.
- Es una valiosa fuente de kaempferol, un principio activo que fortalece los vasos sanguíneos, ayuda a eliminar toxinas y tiene efectos antialérgicos, reafirmantes y tónicos.
- La alta concentración de vitamina C y los carotenoides luteína, zeaxantina y betacaroteno proporcionan un excelente efecto antioxidante, protegiendo nuestras células del ataque de los radicales libres y ralentizando el proceso de envejecimiento.
- Gracias a su fibra, el brócoli beneficia a nuestro sistema digestivo: los alimentos pasan más rápido por los intestinos y tienen la “consistencia” adecuada.
- El brócoli, que contiene fibra dietética, protege la membrana mucosa de Helicobacter, úlceras estomacales y duodenales, gastritis y otras enfermedades.
- Al poseer las propiedades beneficiosas de la coliflor, el brócoli regula con éxito el metabolismo del colesterol en nuestro cuerpo. Los ácidos grasos y la grasa “en exceso”, junto con las fibras, se excretan de forma natural. En este sentido, es útil comer brócoli al vapor.
- Los carotenoides, que se encuentran tanto en la coliflor como en el brócoli, son buenos para la vista. En primer lugar, protegen nuestros ojos de las cataratas.
- Dado que el brócoli es rico en vitamina K, ayuda a regular el metabolismo de la vitamina D, especialmente cuando se ingiere con las impurezas de los alimentos. Se sabe que al ajustar la "llegada" de vitamina D en el cuerpo, puede resistir el exceso de peso.
Los beneficios del brócoli no solo están determinados por sus propiedades curativas. Además, es delicioso y puede encontrar un lugar en nuestra mesa no solo como guarnición para platos de carne sino también como un plato independiente con un sabor delicado.
Los peligros del brócoli
En cuanto a los peligros del brócoli, cabe señalar que los médicos no dicen nada al respecto. Esto se debe a que el brócoli no tiene propiedades nocivas ni efectos secundarios. En este caso, solo podemos hablar de intolerancia personal.
