John Myers
Pastel de ruibarbo con topping de nuez y clara de huevo
La receta perfecta de pastel de ruibarbo con cobertura de nuez y clara de huevo con una imagen y sencillas instrucciones paso a paso.
Corteza corta
- 300 g harina tamizada
- 100 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- 4 yema de huevo
- 125 g de margarina
Cubierta
- 1,5 kilogram Fresh rhubarb
- 500 g de azúcar
- 4 Proteína
- 100 g de nueces molidas
- Limpiar el ruibarbo y cortar en trozos de 1 cm. Hervir con 375 gramos de azúcar, escurrir sobre un colador y dejar enfriar.
Corteza corta
- Amasar la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal, la yema de huevo y la margarina en la superficie de trabajo hasta formar una masa suave. Si la masa está demasiado seca (depende del tamaño de los huevos) agregue un poco de leche. Enfriar durante 30 minutos.
- Precalentar el horno. Calentamiento superior / inferior 185 °
- Engrase la bandeja para hornear. Estirar la masa encima y pinchar varias veces con un tenedor. Extienda la compota de ruibarbo encima.
- 5to consejo para desplegar. Pegue un trozo de papel de Bach a la superficie de trabajo con cinta adhesiva. Estirar la masa tan grande como la bandeja para hornear. Poner en la placa de horno con ayuda del papel de horno. Despega el papel de hornear.
- Batir las claras de huevo con 125 gramos de azúcar a punto de nieve, incorporar las almendras y colocar sobre el ruibarbo.
- Hornear en la rejilla del medio durante unos 40 minutos. El pastel sabe muy bien caliente y frío.
