John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 2 Filete de salmón
- Sal, pimienta, jugo de limón
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla clarificada
para la salsa de vino blanco
- 20 g Mantequilla
- 2 Cebollas de primavera
- 1 cucharaditas Harina
- 175 ml caldo instantaneo
- 100 ml Vino blanco seco
- 3 Cucharadas grandes Hierbas, finamente picadas
- 100 g Queso crema fresca
- Sal pimienta
Instrucciones
- Calienta la manteca de cerdo en una sartén y fríe el salmón por ambos lados.
- Sazone con sal, pimienta y jugo de limón.
- Coloque en platos precalentados y cubra con papel de aluminio.
para la salsa
- Derretir la mantequilla en una cacerola y asar ligeramente las cebolletas, cortadas en aros pequeños.
- Tire de la olla hacia un lado, espolvoree la harina sobre las cebollas y revuelva con una cuchara.
- Vierta el vino blanco y el caldo, revuelva y vuelva a colocar la cacerola en la placa de cocción.
- Lleve la salsa a ebullición una vez, revolviendo constantemente, luego cocine a fuego lento lentamente durante otros 8-10 minutos con el nivel de calor bajado un poco.
- Retire la cacerola de la estufa y agregue la crema fresca y las hierbas.
- Vuelva a hervir la salsa de vino blanco brevemente, luego sazone al gusto con pimienta, sal, posiblemente un poco más de vino o caldo.
- Sirva el salmón con salsa, papas hervidas y posiblemente espinacas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 288kcalCarbohidratos: 8.8gProteína: 10.1gGrasa: 23.8g
