John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 1 litro Agua hirviendo
- Pimienta negra del molino
- 100 g Carne ahumada en una pieza
- 1 chica cebolla en cuartos
- 1 cabeza mini coliflor
- 1 cucharadita de alcaravea molida
- 1 Vaso Guisantes verdes congelados
- 1 Vaso Perejil picado
- 16 Empanadillas caseras de tuétano **
Instrucciones
- Lleve a ebullición el agua con la cebolla y el pimiento cortados en cuartos, agregue la carne ahumada y luego cocine a fuego lento tapado durante aproximadamente 1 hora.
- Mientras se cocina la carne, divida la coliflor en floretes pequeños y corte el tallo en dados muy pequeños. Cocine a fuego lento las albóndigas de tuétano congeladas ** por separado en agua hirviendo ligeramente salada o caldo de carne durante unos 12 minutos (si flotan en la superficie, están listas).
- Retire la carne del caldo y píquela ligeramente fría; Cuele el caldo a través de un colador, vuelva a hervir y cocine a fuego lento la coliflor con las semillas de alcaravea durante unos 12 minutos. En los últimos 3 minutos, agregue los guisantes congelados y cocine al mismo tiempo.
- Agregue la carne ahumada en dados, el perejil recién picado y las albóndigas de tuétano cocidas a la sopa de coliflor y sazone nuevamente al gusto antes de servir. Freí un par de buñuelos de verduras integrales porque nos gusta comer tortitas de patata con sopas de verduras.
- ** La receta de las empanadillas de Mark ya está aquí en mi recetario: Empanadillas de Mark
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 13kcalCarbohidratos: 1.7gProteína: 1gGrasa: 0.2g
