Pechuga De Pollo Rellena A La Heiko

Lavar las pechugas de pollo y secar. Corta un bolsillo en cada pechuga de pollo. Limpiar los champiñones y cortarlos en cubos pequeños. Pelar la cebolla y el ajo y cortar en cubos pequeños.

Calentar la mantequilla clarificada en una sartén y sofreír la cebolla con el ajo. Añadir los champiñones y cocinar con ellos. Sazone todo con sal, pimienta del molino y especias chinas. Ahora añade la salsa de soja y deja que hierva. Sazone nuevamente al gusto y rellene las pechugas de pollo. Cierra los bolsillos con brochetas de carne.

Dora las pechugas de pollo en mantequilla clarificada, coloca en una fuente para horno y cubre con papel aluminio y cocina en el horno a 180°C por 15 minutos. Comimos una cazuela de coles de Bruselas y champiñones (ver mi KB) y puré de papas con ella. Buen provecho.