Ashley Wright
La fatiga, los dolores de cabeza y los mareos indican una deficiencia de vitamina D. Alrededor del 40 por ciento de todos los alemanes tienen una deficiencia leve de vitamina D, y alrededor del dos por ciento de todos los adultos sufren una deficiencia grave de vitamina D. Si no se trata, aumenta el riesgo de desarrollar descalcificación de los huesos (osteomalacia). Todo lo que necesitas saber sobre la deficiencia de vitamina D.
¿Cómo identifico una deficiencia de vitamina D?
Los síntomas más comunes de la deficiencia de vitamina D incluyen:
- dolor de huesos o músculos
- cansancio constante
- dolor de cabeza
- mareo
- mayor susceptibilidad a la infección
¿Qué formas de vitamina D existen?
La vitamina D es una vitamina liposoluble que se presenta en varias formas. Los dos más importantes son la vitamina D3 (colecalciferol) y la vitamina D2 (ergocalciferol). La vitamina D2 es una vitamina D de origen vegetal y solo ingresa al cuerpo humano a través de alimentos de origen vegetal. La vitamina D3, por otro lado, se ingiere a través de los alimentos de origen animal, pero también se puede formar en la piel humana con la ayuda de la radiación UV-B de la luz solar.
Se estima que alrededor del 80 por ciento de los requerimientos de vitamina D están cubiertos por la producción en la piel. No es necesario tomar el sol intensamente para esto; incluso una breve estancia al sol es suficiente. Como hay menos sol en invierno, el cuerpo almacena vitamina D principalmente en tejido graso y muscular, que se forma en verano para compensar la deficiencia de vitamina D en los meses sin sol.
En el cuerpo, el hígado primero convierte la vitamina D en otra forma, 25-hidroxivitamina D. A partir de esto, se forma una forma activa de la vitamina en los riñones, que actúan como una hormona en el cuerpo y regulan varios procesos importantes. Estos incluyen, sobre todo, la regulación del metabolismo del calcio y el fosfato, en el que la vitamina D, por ejemplo, asegura que el calcio se absorba desde el intestino delgado hacia la sangre.
Esto a su vez es importante para muchas funciones vitales, por ejemplo, promueve la mineralización y el endurecimiento de los huesos. La vitamina D también puede tener un efecto protector sobre el sistema inmunológico y tiene un impacto en la fuerza muscular.
¿Cómo diagnostico una deficiencia de vitamina D?
El análisis de sangre para comprobar el nivel de vitamina D no está cubierto por el seguro médico. La única excepción: si hay sospecha de una enfermedad causada por la deficiencia de vitamina D, se cubrirán los gastos de 25 a 30 euros. ¿Qué nivel de vitamina D es normal? Nuestro nivel de vitamina D en suero idealmente debería estar entre 30 y 80 ng/ml. Los valores por debajo de 30 ng/ml se consideran una deficiencia de vitamina D y deben compensarse de inmediato con preparaciones de dosis altas.
¿Qué puedo hacer contra una deficiencia de vitamina D?
En los meses soleados del año, el requerimiento diario de vitamina D puede cubrirse solo con la producción de vitamina D de la piel si permanece al aire libre con regularidad. Sin embargo, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda una ingesta diaria de 20 microgramos (μg) de vitamina D a través de los alimentos.
La mayoría de los alemanes no alcanzan este valor: en promedio, los hombres ingieren solo 2.9 μg y las mujeres solo 2.2 μg de vitamina D a través de los alimentos. En los niños, la ingesta de alimentos es aún menor.
Buenas fuentes de vitamina D son los pescados grasos como el arenque, la anguila, el salmón o la caballa, pero también los champiñones como los champiñones, los champiñones porcini y los rebozuelos. Los huevos, la mantequilla, la margarina y la leche también contienen vitamina D, pero en cantidades más pequeñas.
Deficiencia de vitamina D: ¿quién está particularmente en riesgo?
En Alemania, alrededor del 40 por ciento de todos los residentes tienen una deficiencia leve de vitamina D. Hombres y mujeres son igualmente afectados. Alrededor del dos por ciento de todos los adultos y hasta el cuatro por ciento de todos los niños entre las edades de 3 y 17 años sufren de una deficiencia severa de vitamina D. En principio, las concentraciones de vitamina D dependen de la estación: son más bajas en invierno cuando hay poco sol que en verano.
Las personas mayores también se encuentran entre los grupos de riesgo de deficiencia de vitamina D, ya que la capacidad de la piel para producir vitamina D disminuye con la edad. Las personas de piel oscura también tienen más probabilidades de tener deficiencia de vitamina D que las personas de piel clara porque la melanina (el pigmento marrón de la piel) impide la producción de vitamina D.
