Allison Turner
Kõlab nagu rumal nali, aga alkoholi pole mitte ainult õlles ja muus, vaid ka teistes toitudes, mida ei ootaks, näiteks puuviljades. Tegelikult võib mitu küpset banaani sisaldada sama palju alkoholi kui väike õlu.
See, et osa maiustusi sisaldab alkoholi, pole paljude jaoks kindlasti midagi uut. Likööridega täidetud pralineede või Schwarzwaldi koogi puhul ei tohiks see olla kuigi üllatav. Puuviljade osas läheb aga palju pöörasemaks. Alkoholi leidub ka banaanides.
Banaanid sisaldavad sama palju alkoholi kui õlu
Umbes viis küpset banaani sisaldavad alkoholi sama palju kui väikeõlu ehk umbes 0.6 mahuprotsenti. Seda on päris palju. Muidugi sööd sa harva viis banaani järjest. Kuid smuutide ja banaanidieetide õitseajal on see üha tavalisem.
Smuutid sisaldavad üsna vähe suhkrut, mis on hea alus alkoholile. Aja jooksul muudab fermentatsiooniprotsess tänu pärmirakkudele fruktoosi alkoholiks. Mida rohkem suhkrut ja aega kulub, seda alkohoolsemaks võib jook muutuda. Seetõttu on teoreetiliselt võimalik banaanidest purju jääda, kuid praktikas on see ebatõenäoline.
Kääritatud puuviljad: tähelepanu riskirühmad
Riskirühmad, nagu rasedad naised ja kuivad alkohoolikud, peaksid siiski ettevaatusabinõuna oma arstiga nõu pidama. Üldjuhul ei jää rohkem kui ühe banaani või banaanismuuti söömine kohe purju.
