John Myers
Sisu
show
Koostis
murekoor
- 350 g Jahu
- 75 g Suhkur
- 200 g Või
- 1 tükk Täis muna
- 1 tükk Munakollane
- 1 näputäis Sool
Muna-kohupiima segu
- 200 Jr. Munamuna
teise võimalusena
- 200 ml Munajook (nt Verpoorten)
- 150 g (ml) Kreem 30% rasva
- 1 tükk Vanillikaun (ainult viljaliha)
- 750 g Kvarki topeltkreem
- 1 supilusikatäis Suhkur
- 500 g Küpsetatud puding
- 0,5 tükk Sidrun (ainult mahl)
teise võimalusena
- 2 Pakendis Vanillikaste pulber
Besee kate
- 2 tükk Munavalge
- 1 Tükk (ülejäänud munavalge muretaigna retseptist) Munavalge
- 50 g Suhkur
Juhised
Taigna tootmine
- Esmalt pane segamisnõusse kuivained ja sega korralikult läbi. Seejärel sulatage korraks või, valage näpuotsaga soola ja segage. Sega vähehaaval hulka munakollased ja lõpuks sõtku tainast köögikombainis umbes 5 minutit (või kätega). Seejärel pane tainas kohe (ilma jahutamata) võiga määritud vedruvormi ja suru ühtlaseks. Eelküpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadini ülemisel/alumisel kuumusel 15 minutit.
- Seda tehes valmista muna-kohupiimakreem. Sega esmalt munaliköör ja koor kreemjaks. Nüüd pane kõik ülejäänud kreemi koostisosad segamisnõusse ja sega korralikult, soovitavalt köögikombainis, umbes 7-10 minutit. Kui soovid kasutada minu KB küpsetuspudingut, siis siin on LINK >>>>> Minipudingu kook "Backpuddingu põhiretseptiga" >>>>> Minu munalikööri retsepti leiate ka KB-st, nimelt siin >>> >> Eggnog à la Biggi >>>>.
- Võta eelküpsetatud muretainas ahjust välja ja lisa munaliköör-kohupiimasegu. Silu ühtlaseks ja pane 200 kraadisesse ahju 60 minutiks.
- Veidi enne küpsetusaja lõppu valmista besee. Pane munavalged rasvavabasse kaussi ja vahusta tugevaks vahuks. Kui munavalged on kõvad, lisa suhkur (kui soovid stabiilsuseks näpuotsaga soola) ja sega korraks sisse.
- Vala torukotti ja riieta koogile. Ma kasutan siin perforeeritud otsikut. Tagasi ahju ja põleta besee 10 minutit 230 kraadi juures. Pihustage ülejäägid lihtsalt silikoonmatile ja põletage ka ära. Saab mõnusalt nautida koos kuuma kakao või kohviga.
- Kui kook on küpsenud, eemalda kohe noaga serv rõnga küljest. Lase rahus jahtuda ja alles siis eemalda rõngas. Lõika taldrikul sobivateks tükkideks – lisa kuum kohv ja naudi.
