John Myers
Sisu
show
Koostis
- 2 Orgaaniline kana rinnafilee 200 g
- 100 g Konserveeritud tomatid tükeldatud
- 120 ml Kuum koor
- 10 g Või
- 10 g Sõelutud jahu
- 25 g Värskelt riivitud parmesan
- 1 tšstopi Värskelt hakitud estragon
- Vanilje sool
- Must pipar veskist
- 1 Munakollane
- Või praadimiseks
- 3 tšstopi Brandy de Jerez gran reserva
- 50 g Manchego juust, värskelt riivitud
Juhised
- Maitsesta kanarinnad soola ja pipraga ning prae võis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vala juurde brändi ja prae keskmisel kuumusel pooleni läbi. Aseta fileed ahjuvormi ja nirista üle jääkidega.
- Kuumuta potis või. Lisa jahu ja lase higistada. Sega koore ja tomatitega ühtlaseks kastmeks. Hauta umbes 15 minutit, et jahu enam ei maitseks. Vajadusel lisa koort või tomateid. Sega juurde parmesan. Maitsesta maitse järgi ja lase veidi jahtuda, seejärel lisa munakollane ja määri sellega kana rinnad.
- Puista peale juust ja küpseta u 15 minutit 160 kraadi juures ülevalt/alumisel kuumusel kuldkollaseks. Nt röstitud ürdikartulitega gratineeritud.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 220kcalSüsivesikud: 8.9gValk: 9.6gRasva: 16.3g
